आपल्या आवडत्या पाककृती मध्ये चरबी कमी करण्यासाठी निरोगी मार्ग
आपण आपल्या पदार्थांमध्ये जे काही जोडत आहात ते आपल्याला माहित असल्यामुळं आपल्या कोष्टक आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी तपासण्यामध्ये आपले स्वतःचे पदार्थ बनविण्याचा एक मार्ग आहे. आपण आधीच पाहिलेले नसल्यास, आपल्या पसंतीच्या पाककृतींपैकी काही वस्तू मेदयुक्त घटकांसाठी कॉल करतात जे संभवत: आपल्या लिपिडच्या पातळीला वाढू शकते - तसेच आपली कमरपट्टा देखील आपण कोलेस्टेरॉल कमी करणारे आहार घेत आहात म्हणूनच याचा अर्थ असा नाही की आपण तयारीसाठी - आणि घेणारे - आपल्या आवडत्या, बेक्ड डिशेसचा आनंद घेऊ शकत नाही.
येथे काही निरोगी बदल आहेत जे आपण आपल्या पुढील बेकड् डिश मध्ये करू शकता जे आपल्याला लिपिड पातळी ठेवण्यास मदत करतील - आणि आपले हृदय - निरोगी
संपूर्ण-गहू फ्लोअर वापरा
सर्वात पाककृती सर्व उद्देशाच्या मैदासाठी कॉल करतात, जे अधिक शुद्ध आहे. संपूर्ण-गव्हाचे पीठ थोडेसे खवले असतात परंतु त्यात जास्त फायबर असतात- एक घटक जो आपल्या एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतो. अनेक प्रकारचे गव्हाचे पीठ आहेत, त्यामुळे संपूर्ण गव्हाचे पीठ कंटाळवाणे झाले तर आपण इतर प्रकारचे पीठ वापरु शकता जे फायबरमध्ये जास्त असते, उदा. स्पेलिंग आटा किंवा ग्रॅहम आट
फळ वापरा
फळ नैसर्गिकरित्या गोड आहे आणि एक उच्च-फायबर खाद्य देखील आहे. आपण एक केक बेकिंग करत असाल किंवा भरत असाल तर त्यास फळ जोडल्यास ते अन्नपदार्थ, चवदार बनवेल आणि आपल्या आहारासाठी थोडी अधिक फायबर बनवेल. फक्त आपण ताजे फळ वापरत असल्याची खात्री करा - कॅन केलेला किंवा सुकलेली नाही - जी शुद्ध शर्करा आणि कॅलरीवर ढीग करू शकते. त्यामुळे आपण भाजलेले सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे किंवा ताजे बियांस पसंत करत असाल तर आपली आवडती फळे जोडणे आपले पुढील बेकडलेले पसंत स्वीट - आणि स्वस्थ करेल.
गडद चॉकलेट विचार करा - मध्यस्थीमध्ये
दुधा चॉकलेट दूध चॉकलेटच्या तुलनेत ऍन्टीऑक्सिडेंट सामग्रीमध्ये जास्त आहे, यामुळे आपल्या चॉकलेट वेध तृप्त करण्याकरिता हा एक स्वस्थ पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, काही अभ्यासात असे दिसून आले आहे की गडद चॉकलेट कोलेस्टेरॉल-अनुकूल आहे डार्क चॉकलेट आपल्या आवडत्या कमी चरबी मिष्टान्न मध्ये किंवा इतर बेकड् हाताळते मध्ये एक प्रकाश मंद गळदाळ म्हणून वापरले जाऊ शकते.
गडद चॉकलेटमध्ये एंटीऑक्सिडेंटचा लाभ मिळविण्यासाठी, कमीतकमी 70% कोकाआ किंवा त्यापेक्षा जास्त असलेल्या अंधार्या चॉकोलेट्सची खात्री करा.
गडद चॉकलेट वापरण्यास निरोगी मार्ग
फॅट्रींग सामग्री मर्यादित करा
बेकिंग झाल्यावर बटर व दुग्ध हे सर्वसाधारणपणे वापरले जाणारे घटक आहेत, परंतु ते आपल्या डिशमधील सर्वात मेदयुक्त पदार्थ देखील असू शकतात. आपण आपल्या पदार्थांचे या दोन घटक संपादीत करू शकता असे उपाय आहेत जेणेकरून आपण चवीने त्याग न करता - कृत्रिम चरबी आणि कॅलोरी सामग्री रेसिपीमध्ये कमी करा.
आपल्या रेसिपीमध्ये संतृप्त चरबीचा समावेश कमी करण्यासाठी, आपण कमी चरबी किंवा संपूर्ण दूध साठी स्किम दूध बदलू शकता. शक्य असेल तर, शॉर्टनिंगचा वापर मर्यादित करा, कारण हे आपल्या बेक्ड वस्तूंमध्ये ट्रान्स-फॅट सादर करू शकते.
काही बाबतीत, ऑलिव्ह ऑइल किंवा वनस्पती तेल यासारख्या हृदय निरोगी तेलाचा वापर लोणी किंवा मार्जरीनऐवजी पर्याय म्हणून करता येतो. हा पर्याय आपल्या कृतीशी सुसंगत नसल्यास, आपण फॉइटोस्टेरॉल असलेली मक्खन किंवा मार्गरीन वापरू शकता, ज्याला एलडीएल कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी देखील जोडण्यात आले आहे. दुर्दैवाने, हे फेटे सामान्यतः मऊ असतात, म्हणून काही प्रकरणांमध्ये, हे आपल्या बेकिंगमध्ये पर्यायही असू शकत नाही. या प्रकरणांमध्ये, रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या लोणी किंवा मार्जरीनची मात्रा कमी करून डिशच्या चरबी सामग्री कमी करण्यास मदत होते आणि तरीही आपण तयार केलेले बेक्ड अन्न सुसंगतता राखता येते.
भाग आकार कमी करा
आपण आपल्या आवडत्या केक किंवा पाईपची एक निरोगी आवृत्ती तयार करत असल्यास, संपूर्ण पाई किंवा केकचे तुकडे लहान तुकड्यांमध्ये हलवत असाल तर आपल्याला या पदार्थाचा एक स्वादिष्ट सेवा देण्यास मदत होईल - आपण ओव्हरबोर्ड न सोडता