अमेरिकेला बाहेर खाण्याची खूप आवड आहे, आणि अन्नातील एलर्जी असणारे लोक आराम करण्याची, जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी आणि कुणीतरी स्वयंपाक करतात यापेक्षा वेगळे नाहीत. स्टेटिस्टा यांच्या मते, ऑनलाइन डेटा आणि आकडेवारी एकत्रिकरण स्त्रोत, अमेरिकेत 83% कर्मचारी आठवड्यातून एकदा जलद सेवा रेस्टॉरंटमध्ये बाहेर पडले होते आणि 68% बेजबाबदारपणे बाहेर पडले होते, 2013 मध्ये संस्थांमध्ये बसतात
त्या बाहेर खाणे भरपूर आहे! जेवणातील खाद्यपदार्थांमुळे, जेवताना बाहेर पडताना एलर्जीक प्रतिक्रियेपासून बचाव करणे हे एक मोठे आव्हान असू शकते.
चांगली बातमी अशी आहे की बर्याच वर्षांपूर्वीपेक्षा अन्न सेवन असलेल्या व्यक्तींसाठी रेस्टॉरन्ट्स अधिक तयार आहेत. अधिक जागरूकता, खाद्य ऍलर्जी लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा (FALCPA) , आणि रेस्टॉरंटर्ससाठी विशेष प्रशिक्षण घेतल्यास एखाद्या व्यक्तीला अन्न एलर्जीसह वागणूक देऊन या समस्येचे व्यवस्थापन करण्यात ग्राहक आणि रेस्टॉरंट या दोघांना अधिक आत्मविश्वास दिला आहे.
आपण अन्न ऍलर्जी असताना रेस्टॉरन्ट जगात सुरक्षित राहण्यासाठी एक संपूर्ण स्त्रोत आहे:
एक रेस्टॉरंट निवडा
आपण खाण्यासाठी बाहेर जात आहोत याची कल्पना असल्यास आपण गेमच्या पुढे असाल. जेव्हा आपण बाहेर खाण्याची योजना करीत असाल तेव्हाच एलर्जीईट्सचे रेस्टॉरन्ट गाइड आहे, जेथे आपण आपला अन्न एलर्जी निर्दिष्ट करू शकता आणि आपल्या पत्त्यावर आणि पिन कोडवर आधारित योग्य रेस्टॉरंट्स शोधू शकता.
वेळापूर्वी पोषण माहितीसाठी तपासा, जसे अनेक रेस्टॉरंट्स, विशेषतः शृंखला रेस्टॉरंट्स, पोषण आणि घटक माहिती ऑनलाइन उपलब्ध आहे. ऑलिव्ह गार्डनसारख्या चेन रेस्टॉरंट्स, त्यांच्या सामग्रीवर छान नियंत्रण ठेवते आणि लहान-प्रमाणात स्वतंत्रपणे मालकीच्या रेस्टॉरन्टपेक्षा तैयारी पद्धती असतात.
एकपेक्षा अधिक जेवणाचा पर्याय शोधा, जेणेकरून रेस्टॉरंट पहिल्या आयटममधून बाहेर पडल्यास आपल्याजवळ एक बॅक-अप प्लॅन असेल किंवा ते तयार करण्याची तयारी किंवा साहित्य बदलतात.
शेवटी, जेव्हा सर्व्हर विचलित, व्यस्त, आणि आपल्या अन्न एलर्जी गरजा विसरू शकतात तेव्हा पीक वेळ टाळण्यासाठी ऑपरेशनचे प्रथम तास जाण्याची एक चांगली वेळ आहे, जसे कर्मचारी सतर्क आहे आणि स्वयंपाकघर स्वच्छ आहे.
हे लक्षात ठेवण्यासाठी आणखी काही मार्गदर्शक तत्त्वे येथे आहेत:
- आपण जे खाउ शकता त्याची ऑफर करणारे रेस्टॉरंट्स निवडा उदाहरणार्थ, आपण समुद्री खाद्यपदार्थांच्या रेस्टॉरंट्सपासून दूर रहात असलात तर आपल्याला मासे किंवा शंख, आणि आशियाई रेस्टॉरंट्स असतील तर वृक्षाचे शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे नाहीत.
- रेस्टॉरंट्सपासून दूर राहा जे आऊट-स्टाईल सेवा आणि सर्व-आपण-खाण्यासाठी-खाणे रेस्टॉरंट्स यासारख्या क्रॉस-डिस्टिमनेशनकरिता उच्च धोका आहे.
- सॅन्डविच किंवा सॅलड्ससारख्या पूर्वनिर्मित पॅकेज पर्यायांसाठी पहा. जर ते ऍलर्जेनमध्ये असतील तर ऍलर्जीमुळे एलर्जीचा धोका कमी होणार नाही. या प्रकरणात, क्रॉस संदूषण आयटम खाण्यास असुरक्षित करते.
- व्यंजन मध्ये शेंगदाणे आणि इतर वृक्ष नट वापरण्यासाठी झुकत जे आशियाई भाडे म्हणून वांशिक व्यंजन, एक सामान्य ज्ञान आहे. बेकरी अंडी, गहू, दूध आणि शेंगदाणे वापरतात, त्यामुळे या आस्थापना स्पष्ट करण्यासाठी (ते अन्न ऍलर्जी समुदायाची पूर्ण करेपर्यंत) स्पष्ट. या संस्थांमध्ये एक ऍलर्जीन आणि क्रॉस-डिस्मैटिनेशन बरोबर थेट संपर्क आहे.
एक चांगला कम्युनिकेटर व्हा
पूर्वी वेळोवेळी रेस्टॉरंट मॅनेजरशी बोला, आणि तुमच्या जेवणा-या अनुभवावर आपल्या वेटरस किंवा वेट्रेसला आपल्या खाद्यपदार्थांच्या एलर्जीबद्दल माहिती द्या. आपण एक शेफ कार्ड वापरू शकता, जे आपल्या खाद्यपदार्थाच्या एलर्जीचे वर्णन करते आणि अन्न-तयारीमध्ये क्रॉस-संपर्क कसे टाळावे. आपले स्वतःचे कार्ड बनवा किंवा यासारखे एक टेम्पलेट वापरा.
अन्नपदार्थ तयार करण्याच्या मेनू आयटमबद्दल आणि विशिष्ट गोष्टींविषयी विचारण्यास घाबरू नका. जर एखाद्या रेस्टॉरंट कंपनीत सुरक्षितपणे खाण्याबद्दल आपण अस्वस्थ असल्यास, दुसर्या प्रतीक्षा कर्मचार्याशी किंवा व्यवस्थापकास बोलण्यास सांगा आणि लक्षात ठेवा की आपण नेहमीच खाणे टाळू शकता आणि फक्त मित्र किंवा कुटुंबासोबत एकत्र वेळ उपभोगू शकता.
अन्न क्रमवारीत
आपले जेवण ऑर्डर सरळ पुढे आणि सोप्या ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. एक ग्रील्ड स्टेक किंवा ब्रॉईड चिकन, बेकड पोटॅटो (नारंगी, मक्खन न घालता इ.), आणि वाफवलेले भाज्या ऑर्डर देण्यासाठी सर्वात सुरक्षित भोजनांपैकी एक असू शकतात. जेवणाचे जेवण अधिक वाढते आणि गुंतागुंतीचे होते, ऍलर्जीमुळे, संसर्गाचे संक्रमण आणि अॅलर्जीचा धोका वाढतो.
तळलेले पदार्थ टाळा कारण ते इतर पदार्थांपासून दूषित होऊ शकतात जेणेकरुन तुम्हाला एलर्जी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, चिकन नग्गेट्स, फ्रेंच फ्राईज आणि तळलेले फिश सर्व एकाच चरबीचा वापर करू शकतात.
डेझर्टसाठी सावध रहा- ते सहसा साइटवरून बंद केले जातात, विशेषत: सिथ-डाउन आस्थापनांमध्ये, आणि प्रतीक्षा कर्मचार्यांना अचूक सामुग्री मिळवण्याची किंवा प्रवेश नसू शकतात.
वर नमूद केल्याप्रमाणे, आपला अन्न एलर्जी व्यक्त करण्यासाठी ऍलर्जी कार्डाचा वापर करा, जो व्यवसाय कार्ड असल्यासारखे दिसते आणि आपण युनायटेड स्टेट्सच्या बाहेर प्रवास करीत असल्यास इंग्रजीमध्ये किंवा अन्य भाषेत भाषांतरित केले जाऊ शकते. हे विशेषतः आपल्या खाद्यपदार्थाच्या ऍलर्जीला सांगून उपयोगी पडतात, परंतु आपल्या प्रतीक्षा कर्मचार्यांशी संभाषण बदलू नका.
तयार राहा
अँटीहिस्टामाईन आणि एपिनेफ्रिनसारखे आपली तात्काळ औषधं आणा. खरं तर, त्याशिवाय घर सोडू नका !
> स्त्रोत
> फेअर वेबसाइट (www.foodallergies.org)
> ऍलर्जीज (www.allergyeats.com)
> सिशेरियर, एस. फूड सेव्हरिजः ए फॉर ग्रेट फॉर इट एट ईटींग जेव्हा आपले जीवन यावर अवलंबून असते
> जोनेजा जेव्ही अन्न ऍलर्जी आणि असहिष्णुता करण्यासाठी आरोग्य प्रोफेशनल मार्गदर्शक