आपण पालक का खाल्ले पाहिजे

कोणत्याही आहार साठी गडद हिरव्या हिरव्या भाज्या-ते-घालावे

नारळाच्या पानांबरोबर पिशव्यामध्ये बेकायदा विक्री केली जाते, बाळाच्या पिल्लाला खाण्यासाठी सगळ्यात सोपा हिरव्या पालेभाज्यांपैकी एक आहे. आपल्या आहारातील गडद हिरव्या भाज्या महत्वाच्या असतात: त्यांच्यात उच्च प्रमाणात phytonutrient सामग्री असते, त्यांना उत्तेजन देणारे, कर्करोग विरोधी आणि रक्तदाब कमी करणारे गुणधर्म देतात.

आरोग्य प्रोफाइल

पालकांमधे अँटिऑक्सिडंट्सचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि (इतर गडद हिरव्या भाज्यांसारखे) जीवनसत्त्वे अ आणि के यांच्यासह लोड केले जाते, आणि अनेक इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच व्हिटॅमिन सी, फॉलेट, कॅल्शियम आणि लोह यांचे उत्तम स्त्रोत आहेत.

कच्चे पाण्यात एक कप फक्त 7 कॅलरीज आहे; एक कप शिजलेले पालक 40 कॅलरीज, 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 4 ग्रॅम फायबर आणि 5 ग्रॅम प्रथिने असतात.

शॉपिंग

आपण आपल्या नियमित किराणा दुकानात वर्षभरात पालक शोधू शकता, जरी पालक हंगामात असताना ऑक्टोबर ते मार्च या कालावधीत ताजे पालेभाज्यासाठी सर्वोत्तम सौदे मिळण्याची शक्यता आहे. पिवळा, वेटिंग, किंवा एका आळशी कोटिंगच्या चिन्हाशिवाय गडद हिरव्या पानांकडे पहा. आपण बागकाम करत असल्यास, बाबा पालक हे जलद आणि सोपे आहे आणि खूप किफायतशीर - एक $ 1-2 बीज पॅकेट आपल्याला संपूर्ण हंगामासाठी ताजे पालक मिळवू शकतो.

गोठलेले चिरलेला पालक म्हणजे घरात ताजी हिरव्या भाज्या नसतील तेव्हा हात वर ठेवणे, आणि ताजेपेक्षा पौष्टिक (किंवा अधिक) असे करणे सुलभ आहे कारण ते निवडल्यानंतर लगेच गोठविले जाते. आपण जस्त पालकांना भात आणि सॉस मध्ये तुकडे किंवा पिझ्झा वर टाकण्यासाठी दंड चीज खवणी वापरू शकता. डिब्बाबंद पालक एक दुसरा पर्याय आहे, पण नाही-मीठ-जोडले खरेदी खात्री करा.

स्टोरेज आणि तयारी

पाच दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये ताजे पालक बनवा. आपण वापरण्यापूर्वी ताजे पालक धुवून घ्या. जर आपण संपूर्ण पानांचे पालक वापरत असाल, तर हे धुण्याचा एक मार्ग म्हणजे मोठ्या पातेल्यात पाने टाकणे, त्यांना भोवती झोंपवणे, बाहेर उचलून पाणी टाकून द्या. पाणी स्पष्ट होईपर्यंत आपण हे पाऊल पुन्हा करू शकता

आपण पिशव्यामध्ये बाळाची पालक किंवा संपूर्ण पानांची पालक खरेदी केली असेल तर ती वाळू काढून टाकली असेल आणि आपल्याला पाणी चालवत असताना त्यास स्वच्छ धुवावे लागेल.

वापर

आपल्या आवडत्या सॅलड रेसिपीमध्ये इतर लाइटस्साठी ते स्वॅप करा, किंवा या स्पॅनिश पपसीड सलाडमध्ये, सॅलडचा तारा बनवा. शिजलेले अंडी किंवा सूप करण्यासाठी मूठभर जोडा. आपण जे काही सर्व्ह करत आहात त्यास जेव्हां ते नॉनस्टारकी साईड डिश म्हणून थोडे तेल घालावे.

चिंता

ऑक्सलेट

पालक ऑक्सलेट्समध्ये उच्च आहे, जे वनस्पती आणि प्राणी सापडणारे एक नैसर्गिकरित्या होत असलेले पदार्थ आहे. ऑक्सॅलेटचे उच्च प्रमाण त्यांना स्फटिक करण्यासाठी होऊ शकते. जर तुमच्याकडे मूत्रपिंड किंवा पित्ताशयाची समस्येचा इतिहास असेल तर आपण आपल्या पालकांच्या जेवणाची मर्यादा घालू शकता. ऑक्सलॅट्स कॅल्शियम आणि लोह शोषण सह व्यत्यय आणू शकतात, तरी पालकांमध्ये आढळणा-या लोहाच्या स्वरूपात कमी (नॉन हेम लोखंड).

Purine

पालकमध्ये प्युरिन्स नावाचे नैसर्गिकरित्या घडणारे पदार्थ देखील समाविष्ट आहेत. शरीरातील शुद्ध सूक्ष्म जिवाणूंची अतिसक्रियता वाढल्याने मूत्राचा अम्ल जादा प्रमाणात वाढू शकतो. काही लोकांमध्ये, ह्यामुळे गाउट म्हणून ओळखली जाणारी स्थिती उद्भवू शकते. आपण संधिरोग झाल्यास प्रवण असेल तर आपण पालक आपल्या सेवन मर्यादित पाहिजे