मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ग्लायसेमिक निर्देशांक उपयुक्त आहे का?

ग्लिसमिक इंडेक्स मधुमेही रुग्णांसाठी उपयोगी असू शकतो किंवा कदाचित नाही. मधुमेहावरील आहाराचा एक आधार म्हणून ग्लायसेमिक निर्देशांक वापरून संशोधन अभ्यासाने मिश्र परिणाम तयार केले आहेत. कदाचित अनुक्रमणिका दोन वेगवेगळ्या आवृत्त्या असल्यामुळे, आणि सेवेत किंवा भाग आकार विचारात घेणार नाही. ग्लायसेमिक लोड नावाचे आणखी एक मूल्य अधिक उपयुक्त ठरू शकते, परंतु कार्बोहायड्रेट्सचे गणित करणे किंवा सुसंगत कार्बोहायड्रेट आहार खालीलप्रमाणे अजूनही मधुमेहावरील आहार तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

ग्लायसेमिक इंडेक्स

ग्लायसेमिक इंडेक्स हे मोजण्यासाठी एक पद्धत आहे की आपण कार्बोहायड्रेट युक्त पदार्थ किती रक्तातील साखर (ग्लुकोज) स्तर ते खाऊन घेतल्यावर ते एका ते 100 पर्यंत मोजतात. निर्देशांकाच्या वरच्या जवळ असलेल्या खाद्यपदार्थ खाद्यपदार्थांपेक्षा उच्च पातळीच्या पातळीत वाढतात. तळाशी. एक ग्लिसमिक निर्देशक पांढरे ब्रेड 100 चे मानक संदर्भ म्हणून वापरतात, परंतु दुसरे इंडेक्स ग्लुकोजचा वापर करतो. म्हणून आपण कोणत्या अनुक्रमणिकेचा वापर करत आहात हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. गोंधळ होणे सोपे आहे

ग्लिसमिक इंडेक्सवर आधारीत आहाराचे नियोजन करणे कमीत कमी मध्यम संकेतांकांच्या आहाराचे निवडणे यात समाविष्ट आहे. कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक पदार्थांमध्ये डाळींची पाने, नॉनस्टारकी भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि काही फळे यांचा समावेश आहे. मांस, पोल्ट्री, मासे आणि अंडी कोणत्याही कर्बोदकांमधे नसतात, म्हणून त्यांना निर्देशांकाची गणना करण्यासाठी शून्य देणे आवश्यक आहे. स्वयंपाकाचे पध्दती, स्वयंपाक वेळ आणि ठिसूळपणा हे पदार्थ ग्लायसेमिक इंडेक्सवर परिणाम करू शकतात आणि त्याच अन्नाच्या वेगवेगळ्या ब्रॅण्डना वेगवेगळे मूल्य असू शकते.

उदाहरणार्थ, कुस्करलेले बटाटे एका बेकड बटाटा पेक्षा जास्त निर्देशांक संख्या आहेत, आणि दोन्ही आपण वर ठेवले काय अवलंबून बदलू शकता. संपूर्ण गहू ब्रेडच्या विविध ब्रॅंड्सला निर्देशांकावरील 20 गुणांपेक्षा जास्त बदलू शकतात.

ग्लायसेमिक इंडेक्स एक चांगली कल्पना आहे, आणि हे आपल्याला हे जाणून घेण्यास मदत करू शकते की इतरांपेक्षा कार्ड्समध्ये कोणते पदार्थ जास्त आहेत.

पण भाग आकार, कॅलरी संख्या किंवा पौष्टिक मूल्यांचा विचार विचारात घेत नाही, म्हणून हे आपल्या आहार नियोजनासाठी पुरेसे नाही. उदाहरणार्थ, टरबूज आइस्क्रीमपेक्षा जास्त निर्देशांक क्रमांक आहे आणि बटाट्याच्या चिप्समध्ये बेकड बटाटा पेक्षा कमी मूल्य आहे. याचे कारण असे की त्यांना चरबीही असते, जी ग्लायसेमिक निर्देशांक संख्या कमी करते परंतु अधिक पोषक बनवत नाही.

ग्लायसेमिक लोड

ग्लायसेमिक निर्देशांक वापरण्यासाठी थोडा अस्ताव्यस्त होऊ शकतो म्हणून ग्लायसेमिक लोड नावाचे काहीतरी मोजले जाऊ शकते. हे ग्लायसेमिक इंडेक्सवर आधारित आहे परंतु मानक भाग आकार देखील वापरते जेणेकरून ते अधिक उपयुक्त होईल. लोडची गणना करण्यासाठी वापरण्यात येणारे सूत्र म्हणजे ग्लायसेमिक इंडेक्स वेळा कार्बोहायड्रेटची मात्रा 100 अंशांनी विभाजित होते. कमी ग्लायसेमिक भार पदार्थ 10 वर्षांपेक्षा कमी, 11 ते 1 9 या दरम्यान मध्यम श्रेणी आहेत आणि वीस किंवा त्याहून अधिक गुण असलेल्या खाद्यपदार्थ उच्च-ग्लिसेमिक- खाद्यपदार्थ लोड करा आपल्याला मधुमेह असल्यास, आपण आपल्या आहारातील काही बदल करण्याआधी आपल्या आरोग्यसेवा पुरवठादार, मधुमेह शिक्षक, आहारतज्ञ किंवा पोषकतज्ञांशी बोलता हे निश्चित करा.

_{स्त्रोत:}

_{अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशन "ग्लिसमिक इंडेक्स आणि डायबेटिस." http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.}

_{ऍकॅडमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायअॅटिक्स अॅव्हिडन्स अॅनालिसिस लिब्रर यु. "शिफारसी सारांश मधुमेह मेलीटस (डीएम): ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि डायबेटिस." http://www.andeal.org/}

> हार्वर्ड हेल्थ प्रकाशन, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल. "ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि ग्लिसमिक लोड फॉर 100 + फूड्स". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.

_{माहेर एके "सरलीकृत आहार मेनू." अकरावा संस्करण, हॉबोकेन एनजे, यूएसए: विले-ब्लॅकवेल प्रकाशन, ऑक्टोबर 2011.}

_{इलिनॉय विद्यापीठ विस्तार "ग्लायसेमिक लोड एण्ड ग्लायकेमिक इंडेक्स काय आहे? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100}