आपल्याकडे शेलफिश ऍलर्जी असल्यापासून टाळण्यासाठी पदार्थ

सामान्य शंखाप्रमाणे जसे क्लेम्स, तसेच कॅलमरसारखे अनियमित प्रकार टाळा

जर आपण शेलफिशसाठी एलर्जी असेल तर आपल्याला सर्व शंखफूल टाळण्याची गरज आहे किंवा अॅनाफिलेक्सिससारख्या संभाव्य गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रियाचा धोका आहे. हे कदाचित एक सोपे काम आहे - याचा अर्थ आपण लॉबस्टर, झिंगझाप व कप्प्यासारखे स्पष्ट शेलफिशचे स्पष्ट निष्प्रभ होणे आवश्यक आहे.

पण प्रत्यक्षात शंखफिश इतर प्रकारचे आहेत, यापैकी काही आपण ताबडतोब शंखफिश म्हणून ओळखत नाहीत.

उदाहरणार्थ, कदाचित तुम्हाला हे कळणार नसेल की सागर उर्चिन आणि ऑक्टोपस शेलफिश आहेत. एखाद्या शेलफिश ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीप्रमाणे, आपण त्या सर्वांसाठी टाळावेच

स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे की कोणत्या प्रकारचे समुद्री प्राणी "शंखफिश" म्हणून पात्र होतात आणि जेथे ते विशेषत: जेवणात रेस्टॉरंट्स आणि घरी दोन्हीमध्ये आढळतात शंखफिश एक व्यापक मार्गदर्शक वाचा.

शेलफिश प्रकार: मॉलक्स आणि क्रस्टाशन्स

शंखफिश दोन कुटुंबांत विभागले जातात: मोल्क्क्स आणि क्रस्टासेन्स.

या दोन प्रकारच्या शेलफिश (उदाहरणार्थ, क्रस्टायसीन) पैकी फक्त एकालाच एलर्जी होण्याची शक्यता आहे, परंतु दुसरे नाही (उदाहरणार्थ, शिलासारखे). तथापि, यापैकी एकाला एलर्जी असल्यास बहुतेक लोक दोघांनाही एलर्जी करतात. म्हणून आधी आपल्या ऍलर्जीबद्दल आपल्या डॉक्टरांशी बोलत न जाता कुटुंब एकतर कोणत्याही shellfish खाऊ नका.

ज्या लोकांना क्रस्टासाइन्सना एलर्जी आहे ते टाळावे:

• खेकडा
• क्रॉफिश (ज्याला क्रेफ़िश किंवा क्र्राडॅड देखील म्हटले जाते)

• लैंगोस्टिन्स
• लॉबस्टर
• कोळंबी
• समुद्रातील साखळी
• कोळंबी मासा

ज्या लोकांना म्लुल्क्सचा ऍलर्जी आहे ते सर्व मॉलस्कांना टाळावे:

• शिरोबिंदू
• क्लॅम (क्एहोग्ज)
• काकड्या
• लिपेट्स
• शिंपले
• आठ पायांचा सागरी प्राणी
• ऑयस्टर
• स्कॉलप्प्स
• गोगलगाय (एस्कॉर्ट - दोन्ही समुद्र आणि जमीन गोगलगाई टाळली पाहिजेत)
• स्क्विड (कॅलमारि)
• सुरीमी (अनुकरण शेलफिश, अनेकदा सुशी मध्ये आढळते)
• वेल्क्स

दुर्दैवाने, आपण सर्व शंखाप्रमाणे बद्दल आपल्याला चेतावणी देण्यासाठी अन्न पॅकेजिंगवर विश्वास ठेवू शकत नाही. युनायटेड स्टेट्समधील फूड लेबलिंग कायदे फक्त क्रस्टासियांना कव्हर करतात, कोलांट नसतात. म्हणूनच, क्रस्टॅसीनपासून तयार केलेले साहित्य एलर्जीच्या चेतावणीसह लेबलवर ओळखले जाणे आवश्यक आहे. ज्या लोकांत शेंगांजवळ वाईट अलर्जीची प्रतिक्रियां आहेत त्यांना हे त्रासदायक असू शकते.

तथापि, बहुतांश अन्नातील पॅकेजिंगमध्ये मोल्स्क सामग्री प्रकाशित होईल (किंवा कमीत कमी शब्दलेखन करणे), जेणेकरुन आपण मूलस्के युक्त असलेले पदार्थ सहजपणे ओळखू शकता. उदाहरणार्थ, पांढरे क्लॅम सॉसचे एक कचरा जवळजवळ नक्कीच क्लेम्स किंवा क्लॅमचा रस असेल, म्हणजे आपल्याला स्पष्टपणे चालविण्याची आवश्यकता असेल. आणि तळलेले कॅलमार (ज्याला तलावातील स्क्विड असेही म्हटले जाते) त्यात कॅलमारी

आपली सर्वोत्तम धोरण: फिकट लेबल काळजीपूर्वक वाचणे सुनिश्चित करा आणि जेव्हा शंका येते तेव्हा प्रश्नातील अन्न खाऊ नका.

रेस्टॉरंटमध्ये शेलफिश टाळणे

आपण शेलफिश ऍलर्जी असल्यास, बाहेर भोजन करताना आपल्याला अत्यंत सावधगिरीची आवश्यकता आहे. आपण सीफूड रेस्टॉरंट्स पूर्णपणे टाळू इच्छित होऊ शकता कारण गंभीर शंखफिश एलर्जी असणा-या लोकांना एलर्जीच्या कणांमध्ये शेलफिश कणांपासून श्वासोच्छ्वासापासून श्वासोच्छ्वास घेण्यापासून अलर्जीक प्रतिक्रियांची आवश्यकता आहे कारण ती उकडलेले, तळलेले किंवा उकडलेले आहे.

खरेतर, आपल्या ऍलर्जीच्या तीव्रतेनुसार, आपण क्रॉस-डिस्टिमनेशनच्या उच्च जोखमीमुळे काही प्रकारचे रेस्टॉरंट्स आणि पाककृती टाळले पाहिजे.

यात समाविष्ट:

• चिनी, जपानी, थाई, व्हिएतनामी किंवा मलेशियन खाद्यपदार्थ ज्यामध्ये चिंचवड किंवा नकली शंखाप्रमाणे बनविलेले मासे सॉस
• कॅजुन किंवा क्रेओल फूड, ज्यामध्ये झीपा किंवा इतर शंखफिश असतात

काही रेस्टॉरंट सॉल्प्स किंवा सूप्ससाठी स्वाद किंवा आधार म्हणून शंखफिश स्टॉक वापरू शकतात. आपल्या ऍलर्जीबद्दल नेहमी आपल्या सर्व्हरला किंवा व्यवस्थापकास सांगा आणि विचारा की आपण ज्या वस्तू विचारत आहात त्यामध्ये शंखफिश समाविष्ट आहे का

अन्नधान्य जे अनेकदा शेलफिश आहेत

शंखफिश असंख्य रेसिपीमध्ये एक घटक आहे, जरी हे नेहमी स्पष्टच नसावे. या पदार्थांचे आणि रेस्टॉरंटमध्ये सामग्री आणि जेव्हा मित्र किंवा नातेवाईकांनी तयार केलेले अन्न खाण्याची तयारी ठेवा.

• बॉबिलाबिस (फ्रेंच फिश सूप)
• ceviche (एक acidic लिंबूवर्गीय marinade मध्ये मासे किंवा शंख)
• कॅपिपीनो (मासे स्टू)
• clamato (कधी कधी रक्तरंजित मेरी पेय वापरले क्लॅम मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो रस मिश्रण)
• कोरीवेट (चिंराट्यांसाठी फ्रेंच शब्द)
• कोळशाचे गोळे (लॉबस्टर किंवा कोळंबी घालणे)
• इटॉफी (कॅजुन क्रॉलफिश डिश)
• गम्बो (मासे आणि शंखफूल स्टू)
• पेला (स्पॅनिश तांदूळ डिश साधारणतः कोळंबीने केले जाते)
• जांबळा (काजूचे तांदूळ डिश बहुतेक वेळा कोळंबी मासा किंवा क्रॉफिशसह बनते)
• नम प्रिक (थाई फिश सॉस)
• mam tom (व्हिएतनामी फिश सॉस)

शेलफिशचे बिगर खाद्य स्रोत

जेव्हा आपल्याला गंभीर शेलफिश ऍलर्जी असते, तेव्हा आपल्याला एलर्जीच्या संभाव्य गैर-खाद्य स्रोतांचीही जाणीव असणे आवश्यक आहे. यामध्ये हे समाविष्ट होऊ शकते:

• कंपोस्ट किंवा उर्वरके
• मासे आहार
• पाळीव प्राण्यांचे भोजन
• हेमॉन पट्टिका (झिंगा शाम पासून बनवलेला एक जखमेच्या ड्रेसिंग)
• ऑप्स्टर शेल किंवा कोरलपासून केलेले कॅल्शियम पूरक
• ग्लुकोजामाइन
• ओमेगा -3 पूरक (सामान्यत: मासेपासून बनविलेले परंतु कधीकधी शेलफिशमधून बनवले जाते)

एक शब्द पासून

शेलफिश ऍलर्जी गंभीर लक्षणांना कारणीभूत ठरू शकते , आणि आपण याचे निदान केले असल्यास, आपल्याला काळजीपूर्वक सर्व शंखाप्रमाणे टाळण्याची आवश्यकता असेल शंखफिश हे तशीच प्रकारची प्राणी नाहीत हे लक्षात ठेवा शेलफिश एलर्जीसह लोक-समस्या नसल्याबरोबर मासे खाण्यास सक्षम असू शकतात आणि मासे एलर्जी असलेले लोक शंखफिश वापरु शकतात.

सुदैवाने, शंखफूल इतर सर्व एलर्जींपेक्षा जास्त टाळता येणे शक्य आहे, कारण ते एक महाग घटक आहेत आणि त्यामुळे ते साजरे होण्याची शक्यता असते, लपविलेले नाही, घटक सूचीमध्ये, लेबलेवर आणि रेस्टॉरन्ट मेनूमध्ये. कोणत्या पदार्थांपासून आपण टाळावयाचे पाहिजे याबद्दल आपल्याला काही प्रश्न असल्यास, आपल्या डॉक्टरांना आहारतज्ञांना रेफरल करण्यासाठी सांगा जे अन्न एलर्जीमधील तज्ञ आहेत.

_{स्त्रोत}

_{अन्न ऍलर्जी संशोधन आणि शिक्षण शेलफिश ऍलर्जी फॅक्ट शीट}

_{इंटरव्हेन्शनल हेमोस्टेसिस प्रोडक्ट्स प्रश्नोत्तर}

_{कॅनेडियन फूड इन्स्पेक्शन एजन्सी सीफूड ऍलर्जी}