माझ्या किमान आवडत्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे माझ्या रुग्णांना खाण्याची काय आहे हे सांगणे. मला सकारात्मक गोष्टींवर लक्ष केंद्रित करायला आवडते आणि माझ्या रुग्णांना आपण जे चांगले पदार्थ खाऊ शकतो त्याबद्दल शिकवतो. पण, वेळोवेळी, मला असे वाटते की काही लोक जेव्हा त्यांना सांगितले की विशिष्ट पदार्थ "मर्यादेपर्यंत" असतात तेव्हा त्यांना कृतज्ञ वाटते. मी "बंद मर्यादा" वाटणाऱ्या अन्नपदार्थांचे प्रकार तुम्हाला आश्चर्य वाटू शकते कारण काय लोक निरोगी असतात हे नेहमीच सर्वोत्तम पर्याय नसतील.
यातील काही पदार्थ स्पष्ट आहेत कारण त्यात जोडलेले शर्करा आहेत - उदाहरणार्थ, कॅंडीज, कुकीज, सोडा, इत्यादी. ज्या इतर पदार्थांचे तुम्ही टाळले पाहिजे ते कार्बोहायड्रेट आणि / किंवा मर्यादित फायबर युक्त साखर आणि पोषण नसणारे (जीवनसत्वे आणि खनिजे) येथे काही उदाहरणे आहेत:
संपूर्ण गहू बॅगेल
जरी या प्रकारच्या बेगेल संपूर्ण गहू आहे, याचा अर्थ असा नाही की तो पांढरा भागापेक्षा कमी कर्बोदकांमधे आहे. एक बेगल पाव 4-6 उकडलेले मांस खाण्यासारखे आहे, याचा अर्थ ते कार्बोहायड्रेट दाट आहे आणि रक्त शर्करा वाढवू शकतो . Bagels देखील फायबर आणि प्रथिन भरून कमतरता आहेत. त्यामुळे, खाताना काही तासांनी तुम्हाला भुकेले जाण्याची शक्यता आहे जो आपल्या रक्तातील शर्करा आणि वजनास नकारात्मक प्रभाव देऊ शकतो.
- हे एक स्वस्थ पर्याय बनवण्यासाठी, 1/2 (बाहेर काढले) खावे ठरवा आणि त्यावर काही चुळबूळ केलेल्या अंडी व्हाव्यात आणि आपल्या पसंतीचा भाजी. माझे आवडते संयोजन 3 अंडी पंचा 1/3 वास, आणि 1/2 कप पालक - हे प्रोटीन, फायबर आणि निरोगी चरबी जोडते. काही अभ्यासांवरून असे सूचित होते की मोठ्या, उच्च प्रथिने, उच्च चरबी नाश्ता HgbA1c कमी करण्यास मदत करू शकतात.
संपूर्ण गहू प्रेटझेल
संपूर्ण गहू प्रेट्झेल चांगला पर्याय असल्यासारखे वाटू शकतात कारण ते संपूर्ण गहू आहेत, परंतु प्रेट्झेल सोडियममध्ये समृध्द असतात आणि पौष्टिक मूल्याची कमतरता असते. मध गहू प्रस्त्सेल्सचा एक सेवन करण्यासाठी आपल्याला ~ 110 कॅलरीज, 1 ग्राम चरबी, 20 0 मिग्रॅ सोडियम, 24 ग्रँ कार्बोहायड्रेट, 1 ग्रॅम फाइबर आणि 3 ग्रॅम प्रोटीन द्यावे लागतील. प्रेट्झल्समध्ये उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील असतो ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे नियंत्रण प्रभावित होते.
अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनने असे सुचविले आहे की उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स फूडसाठी कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स अन्न वापरल्याने रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारले जाऊ शकते.
- एक स्नॅक निवडताना ते फायबर आणि प्रथिन युक्त असलेल्या पदार्थांची निवड करणे सर्वोत्तम आहे. उदाहरणार्थ: शेंगदाणा बटर किंवा गरुड सह hummus सह एक सफरचंद स्नॅकिंगवर अधिक टिप्ससाठी: सर्व प्रकारचे 2 मधुमेह असलेल्या स्नॅकिंगबद्दल
- 200 कॅलरीज किंवा कमीसाठी 20 साल्प्स
सुका मेवा (अगदी चिनले नाही)
सुकलेले फळ, विशेषतः सुकामेवा जे दही, चॉकलेट, किंवा अन्यथा गोड्या पाण्याने भरलेले असते ते थोड्या थोड्या भागासाठी साखरेच्या साहाय्याने भरले जाते. कारण सुकामेवाचा परिणाम घनरूप केला जातो, तर सेवा अत्यंत लहान असते. मनुकाची सेवा केवळ दोन चमचे आहे.
- जेव्हा शक्य असेल तेव्हा संपूर्ण फळाला खायला आणि आपल्या भागाला दर दिवशी 2-3 कमाल आकार द्यावे. आपल्या जेवण योजनेमध्ये फळ कसे समाविष्ट करावे ते जाणून घ्या: मला मधुमेह असल्यास मी फळ खाऊ शकतो का?
मार्गारिन
सर्व मार्जरीन समान तयार नाहीत. मार्जरीनचा हेतू संतृप्त चरबी आणि कॅलरी कमी करणे आहे. तथापि, काही मार्जरीनचे पसरणे अंशतः हायड्रोजनिटेड तेल (ट्रान्स फॅट) द्वारे केले जाते. ट्रान्स फॅट टाळा कारण ती सेक्रेटेड फॅटसारखीच कार्य करते.
- एक मार्जरीन निवडताना, लेबल वाचण्याचे सुनिश्चित करा. जर लेबल "हायड्रोजिनेटेड किंवा अंशतः हायड्रोजनिटेड ऑइल" ची यादी करेल तर आपण ते टाळावे. हरभरा, आंबा आणि बदाम बटर यासारख्या निरोगी चरबीच्या आहारासह संपूर्ण धान्याचे ब्रेड पसरवण्यासाठी निश्चिती करा.
> स्त्रोत
> रॉविनविट्झ, एचआर, बोअस, एम., गणझ, टी., जकोबॉउजिक, डी. माटास, जेड, मदर, जेड. > आणि > वॅन्स्टाइन, जे. (2013), प्रथिन आणि चरबीत असलेले मोठे नाश्ता ग्लिसमिक नियंत्रण टाइप 2 मधुमेह लठ्ठपणा doi: 10.1002 / oby.20654
> अमेरिकन डायबेटिस असोसिएशन ग्लिसमिक इंडेक्स आणि डायबेटिस http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html