Agave, Stevia, आणि मठ फळ अर्क बद्दल जाणून घ्या
जेवण नियोजन करताना, मधुमेह असलेल्या लोकांना ते वापरण्यात येणारे कार्बोहायड्रेट्सच्या गुणवत्तेवर आणि गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. खरं तर, अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनने असे सुचवले आहे की मधुमेह असलेल्या व्यक्तींना शुद्ध कर्बोदकांमधे बदल करण्यास प्रोत्साहन दिले पाहिजे आणि संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे, भाज्या आणि फळे असलेले शर्करा जोडले जातील. काहीवेळा, तरी काही खाद्यपदार्थ आणि पेये साखर मागतात.
साखरयुक्त पर्याय असलेल्या शर्कराचे स्थान बदलल्याने वजन कमी होणे आणि रक्तातील साखरे कमी करण्यास मदत होऊ शकते. बहुतांश साखर पर्याय, अन्यथा अ-पौष्टिक गोड करणारे म्हणून ओळखले जातात, त्यात कृत्रिम साहित्य असतात. जर आपण कृत्रिम घटक टाळण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आपण एखाद्या नैसर्गिक चवदार पदार्थाचा प्रयत्न करू शकता परंतु ते नेहमीच निरोगी नसतात. म्हणूनच माहितीपूर्ण ग्राहक असणे महत्त्वाचे आहे, साधक आणि बाधकांचे वजन करतात आणि नेहमीच भाग नियंत्रण ठेवा.
नैसर्गिक चिकणमातीमध्ये साखर आणि कर्बोदके असतात
शुध्द पांढरा टेबल साखर करिता काही नैसर्गिक पर्याय अजूनही टेबल साखर पेक्षा जास्त किंवा अधिक कार्बोहायड्रेट तसेच उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक आहेत. मध, मकदादाणे, तपकिरी साखर आणि मॅपल सिरप सारखे सुगंध आपल्या रक्तातील साखरेची वाढ वाढवू शकतात आणि जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास वजन वाढवण्यास मदत करतात. परंतु, काही नैसर्गिक गोड पदार्थ आहेत जे आपण आपल्या आहारातील गरजा भागविण्यासाठी प्रयत्न करू शकता.
Agave Nectar?
Agave अमृत Agave वनस्पती येते. हे विशेषतः ऍझ्टेकद्वारे शतके म्हणून वापरले जाते, अमृत मधुरतेचा स्वाद घेतो आणि मधाप्रमाणे सुसंगतता आहे. अगवे हे एक लोकप्रिय नैसर्गिक स्वीटनर आहे कारण ते टेबल शर्करा किंवा मधापेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (जीआय) असल्याचे मानले जाते.
ऍगवे अमृतचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 20 ते 30 आहे, तर नियमित साखरमध्ये 60 ते 65 या प्रमाणात जीआय असतो. खालच्या ग्लिसमिक इंडेक्स असलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये रक्तवाहिन्या मंद गतीने वाढतात. आपल्याला माहित आहे की, मधुमेहाचा प्रश्न येतो तेव्हा, प्रत्येकास वेगळं असतं. म्हणून प्रतिस्थापना करण्यापूर्वी आपल्या रक्तातील साखरेचा प्रतिसाद कसा जातो हे पहाणे चांगले.
पौष्टिक पदार्थांच्या साखरेच्या तुलनेत साखरेच्या तुलनेत, अक्रव अमृतच्या एक चमचेमध्ये सुमारे 60 कॅलरीज आणि 16 ग्रॅम साखर असते. दाणेदार साखरमध्ये समान प्रमाणात 45 कॅलरीज आणि 12 ग्रॅम साखर असते. म्हणून, साखरेच्या पुनर्स्थापनेसाठी आगोशचा वापर करून आपण कॅलोरी वाचवू शकणार नाही. पण आपण कमी वापर केला पाहिजे कारण खगोल साखरेचा वापर करतात उदाहरणार्थ, जर आपण एका चहाच्या चमच्याने एक चहा चमचे बदलली तर आपण 30 कॅलरीज आणि 8 ग्राम साखर वाचू शकाल.
हे देखील लक्षात ठेवा की शेकडा 90% फ्रुक्टोज आहे फ्रुक्टोजचे मेटाबोलाइज केलेले असते त्यावेळी त्यातील बहुतांश रक्तप्रवाहाऐवजी यकृताकडे जातात, जेथे ते रक्तातील साखर वाढवू शकतात. परंतु, रक्त शर्करा जितक्या लवकर वाढू शकत नाही, तितका जास्त प्रमाणात ट्रायग्लिसराईड वाढवू शकतो, आपल्या रक्तातील एक चरबी जी मधुमेह, मेटॅबोलिक सिंड्रोम, आणि हृदयरोगाचा धोका वाढतो.
म्हणून जर तुमच्याकडे आधीच ट्रायग्लिसराइड्स किंवा हृदयरोगाचे इतर धोके आहेत (जे टाइप 2 मधुमेहाच्या बर्याच लोकांना करतात), तर कदाचित हे सुगंधी वृद्धीचा वापर करतात.
स्टेविया
स्टेविया हे दुसरे एक झाड आहे जे एक गोड स्रोत म्हणून लवकरच वापरले गेले आहे. तो दक्षिण अमेरिका मध्ये वाढते, आणि पाने पुदीना कुटुंब करण्यासाठी आकार सारखीच आहेत. आपण स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले स्टेविओ म्हणजे स्टेविऑल ग्लाइकोसाइड-रिबायूडीयोसाइड ए आणि स्टेवियोसाइड, जी प्लाण्ट स्टेविया रीबाउडियाना बर्टोनी कारण Stevia 200-300 वेळा साखर पेक्षा गोड आहे, गोष्टी गोड करण्यासाठी फार थोडे लागतात हे आपोआप कॅलरी आणि कार्बोहायड्रेट बिघडते.
Stevia चा एक पॅकेटमध्ये 0 कॅलरीज आणि 1 ग्राम कार्बोहायड्रेट आहे.
स्थानकाच्या कागदावर, अकादमी ऑफ पोषण अँड डायअटेक्सिक्सने स्टीव्हियाच्या परिणामांची तपासणी करून रक्तातील ग्लुकोज, इंसुलिनची पातळी, उच्चरक्तदाब आणि शरीराचं वजन यावर पाच यादृच्छिक नियंत्रण चाचण्यांचा सारांश काढला. रक्तातील ग्लुकोज, इंसुलिनची पातळी, उच्चरक्तदाब, आणि शरीराचं वजन यावर कोणताही परिणाम कमीत कमी अभ्यास केला जातो. कमीतकमी परिणाम दर्शविणार्या एका अभ्यासात, टाइप 2 मधुमेह असलेल्या विषयांमध्ये स्टेव्हिया विस प्लेसबो नावाच्या टेस्ट जेवणानंतर रक्तातील ग्लुकोज आणि ग्लूकाकॉन प्रतिसादात पोस्टप्रेंडियल (जेवणानंतर) कमी झाले.
भोंगा फळ काढणे
मूक फळ अर्क, ज्याला लुओ हन गुओ, सिरातीया ग्रोसेंनोरी किंवा स्विंगल फळाचा अर्क असेही म्हटले जाते, हे मोग्रॉसाइड्स म्हणून ओळखले जाणारे अनेक कर्क्यूबिनेट ग्लायकोसाइड यांचे मिश्रण आहे. वनस्पती मूळपासून दक्षिणी चीनमध्ये काढला जातो. नियमीत साखरेच्या तुलनेत भिक्षुक फळांचे अर्क 150 ते 300 पट अधिक गौण आहे आणि ते उच्च पातळीवर नंतरचे अन्नपदार्थ असल्याची नोंद आहे.
मोन फ्रुटचा 0.8-ग्राम पॅकेट कच्चा कार्बोहायड्रेट आणि 0 कॅलरीज पेक्षा कमी असलेले कॅलरीमध्ये उच्च कॅलरी, उच्च कार्बोहायड्रेट ऑप्शन्ससाठी हे एक चांगले पर्याय आहेत.
साधू फळ अर्क सह समस्या दोन पट आहे. हे करणे कठीण आहे कारण, हे महाग असू शकते. याव्यतिरिक्त, जरी एफडीए यास सामान्यतः सुरक्षित (ग्रास) म्हणून ओळखले जाते असे समजले असले तरी, दीर्घकालीन प्रभावांचा अभ्यास करणारी मर्यादित माहिती आहे ज्याचा अर्थ असा की स्वीकार्य डेली इनटेक (एडीआय) अस्तित्वात नाही.
एक शब्द
आपण आपले वजन कमी करण्याचा किंवा आपल्या रक्तातील शर्करा कमी करण्यापेक्षा आपण कॅलरीज आणि कार्बोहायड्रेट्स कापून टाकण्याची आवश्यकता असल्यास. रिफाइन्ड कार्बोहायड्रेट्स जसे की अ-पोषक मिठातून साखर जसे की आपले वजन आणि रक्तातील साखरेच्या लक्ष्यापर्यंत पोहचण्यास मदत होऊ शकते, तथापि, या उत्पादांमध्ये कृत्रिम घटक असतात. बाजारातील काही अधिक नैसर्गिक पर्यायी गवती आहेत, पण स्विच करण्यापूर्वी, ठरवा की तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहे. नेहमी भाग नियंत्रण विषय विचारात घ्या.
> स्त्रोत:
> पोषण आणि आहारविद्या अकादमी पोषण आणि आहाराची अकादमीची स्थिती: पौष्टिक आणि अज्ञान पौष्टिक सौम्य वापर. जे आकुड न्यूट आहार 2012; 112: 739-758.
> अन्न आणि औषधं प्रशासन. युनायटेड स्टेट्समधील अन्नपदार्थांच्या वापरासाठी उच्च-तीव्रता असलेल्या गवचण्याबद्दल अतिरिक्त माहिती.