जेथे साखर अल्कोहोल सापडतात आणि कसे वापरावे
जर आपण साखर मुक्त कँडी किंवा च्यूइंग गमची सामग्री यादी वाचली तर तुम्हाला कदाचित मॉल्लिटोल, xylitol, आणि sorbitol असे शब्द दिसतील. हे साखर अल्कोहोल आहेत नाव असूनही, साखर अल्कोहोल ही साखर किंवा अल्कोहोल नसतात. ते कमी-उष्मांक आहेत, कमी कार्बोहायड्रेट स्वीटनर बहुतेकदा मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी लक्ष्यित पदार्थांमध्ये वापरले जातात.
अन्नामध्ये साखर अल्कोहोल का वापरतात?
साखर अल्कोहोल, ज्याला पॉलीओल्स देखील म्हणतात, कार्बोहायड्रेटचा एक प्रकार आहे.
मुख्य कारण म्हणजे मधुमेहामुळे बनविलेल्या पदार्थांमध्ये साखर अल्कोहोलचा वापर केला जातो म्हणजे ते हळूहळू शरीरात शोषले जातात आणि केवळ अंशतः चयापचय केले जातात. हे अपूर्ण अवशोषण सामान्यतः रक्तातील साखरेची वाढ सामान्य कार्बोहायड्रेटने नसते.
एकूण कर्बोदकांती तपासण्याचे लक्षात ठेवा
कारण जेवणांमध्ये साखरेचा समावेश आहे, याचा अर्थ असा नाही की ते एक विनामूल्य अन्न आहे. ते कधी कधी रक्तातील साखर वाढवण्याकरता उत्पादनातील इतर घटकांसह एकत्र केले जातात . म्हणूनच आपण आपल्या डिझाइन केलेल्या भोजन योजनेत रहात आहात हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रति सेवा एकूण कार्बोहायड्रेट क्रमांकाची एकूण संख्येची काळजीपूर्वक पोषण तथ्ये लेबल वाचणे महत्त्वाचे आहे.
साखर अल्कोहलचे प्रकार
काही साखरेचे अल्कोहोल रोपेतून (कॉर्टिसरप आणि मनिटोलपासून ते समुद्रीपात्रापासूनचे सॉर्बिटोल) नैसर्गिकरित्या साधित केले जाते, परंतु ते बहुतेक शुगर्स आणि स्टार्चमधून तयार केले जातात आणि त्यानंतर विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. गोडवा जोडण्याव्यतिरिक्त ते पोत जोडतात आणि ओलावा राखण्यास मदत करतात.
पॅकेजिंग फूड लेबलवर उत्पादनाच्या घटकांचे परीक्षण करून अन्नमध्ये एक किंवा अधिक साखरेचे अल्कोहोल आहे किंवा नाही हे आपण निश्चित करू शकता साखर अल्कोहोल सहसा "-ओल" मध्ये समाप्त होते. सर्वाधिक साखर अल्कोहलमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- Sorbitol
- मनिटोल
- झिलिओटॉल
- माल्तिटोल
- Lactitol
- इरिथ्रिकॉल
- Isomalt
- हायड्रोजिनीटेड स्टार्च हायड्रॉइसेट
सर्वाधिक साखरेचे अल्कोहोल टेबल साखर (सुक्रोज) पेक्षा कमी प्रमाणात गोड आहेत, परंतु मिठाच्या त्यांच्या प्रमाणात मिल्लिटोल आणि xylitol प्रतिद्वंदित सुक्रोज.
साखर मद्यार्क फायदे
शर्करायुक्त मद्यंचा वापर करणे वजन आणि रक्ताच्या साखरेचे व्यवस्थापन करण्यास मदत करण्यामध्ये एक भूमिका बजावू शकतो.
साखर अल्कोहोलपासून तयार केलेल्या कमी-उष्मांकांना गोड चव घालू शकते, अतिरिक्त कॅलरी शिवाय कॉफी आणि चहासाठी आपण साखर ऐवजी पाककृती मध्ये त्यांना वापर करण्यास सक्षम असू शकते
शेंगदाणे, शर्करायुक्त शर्करा, साखरमुक्त गम वापरण्यासाठी वापरले जातात, प्रत्यक्षात खड्ड्यांना रोखण्यासाठी सिद्ध केले गेले आहे.
साखर मद्यार्कांचे तोटे
कारण साखर अल्कोहोल फक्त अंशतः पचणे आहेत, काही लोक मध्ये ओटीपोटात वायू आणि अस्वस्थता येऊ शकतात. साखर अल्कोहॉल असलेला खूप जास्त आहार घेताना रेचक प्रभाव येऊ शकतो. आपल्या शरीरात साखर अल्कोहोलिकेस प्रतिक्रिया कशी द्यावी आणि आपल्या समस्येचे कारण असल्यासारखे वाटल्यास ते आपल्या आहारातून बाहेर काढुन टाका.
कधीकधी साखर मुक्त खाद्यपदार्थ अधिक चरबी वापरून किंवा इतर घटकांचा वापर करून भरपाई देऊ शकतात. परिणामी, आपण अन्न किंवा साखरेची मुक्त आवृत्ती जाऊन कॅलरीज किंवा कार्बोहायड्रेट्सवर बचत करू शकत नाही. सर्वोत्तम निवड करण्यासाठी लेबले तपासण्याचे सुनिश्चित करा हे लक्षात ठेवणेदेखील महत्त्वाचे आहे की फक्त अन्न साखरमुक्त आहे म्हणूनच हे "मुक्त" नाही. साखरमुक्त खाद्यपदार्थाचे भाग अवास्तव करणे नाही हे विचारात घ्या, असे वाटते की ते खरंच "मोजू" शकत नाहीत.