या चकचकीत स्रोतांचे साखर शोधा
साखर आपल्या सुपरमार्केटमध्ये सगळीकडे आहे! अनेक अन्नपदार्थांमधे हे स्पष्ट दिसत आहे, जसे की अन्नधान्ये, केक्स, कुकीज आणि कँडी परंतु उत्पादनांमध्ये बर्याच भिन्न नावांनी हे गुप्त ठेवलेले आहे जे कदाचित आपल्याला संशय येणार नाही. ज्या पदार्थांना मिठासारखे दिसत नाही, जसे की कॅन केलेला सूप आणि स्पेगेटी सॉस देखील साखरवर भारी असू शकतात.
जरी साखर आणि इतर साध्या कार्बोहायड्रेट सुसह्य मधुमेह आहारांमध्ये भाग घेऊ शकतात, तरी साखरच्या लपविलेल्या स्रोतांत सर्वोत्तम पोषणयुक्त पोषण योजनांमुळे कचऱ्याची कत्तल होऊ शकते.
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन महिलांसाठी दररोज 6 चमचे जोडल्या जाणार्या साखर मर्यादित करण्याची शिफारस करतो; 9 पुरुषांसाठी हे लक्षात ठेवा की, ग्रॅमच्या दृष्टीने हे लक्षात ठेवा: टेबल साखरचे एक चमचे 4 ग्रॅम साखर आहे. तर हे सहजपणे कसे जोडते ते आपण पाहू शकता.
अन्नपदार्थांचे पोषण तत्वांचे पॅनेल हे जोडलेल्या आणि नैसर्गिक शुगर्स यांच्यातील फरक ओळखत नाही. (नैसर्गिक शर्करा असे प्रकार आहेत जे घडते, होय, नैसर्गिकरित्या अन्नामध्ये, जसे की दुग्धजन्य उत्पादनातील दुग्धशाळा किंवा फळांमधील फळांपासून तयार केलेले साबुदावले जाते.) त्यामुळे अन्न शोधण्यासाठी साखरेचे प्रमाण वाढले आहे हे शोधण्यासाठी घटक यादीमध्ये लेबल खाली थोडे पुढे.
जेव्हा आपण या सूचीमधून शोधत असाल, तेव्हा आपण एक प्रकारचा साखर सापडला असला तरीही, आपण सुरु ठेवू नये याची खात्री करा. अनेक उत्पादनांमध्ये तीन किंवा अधिक प्रकारचे साखर आहे!
साखरचे सामान्य नावे
साखर अनेक वेगवेगळ्या उपनामांच्या खाली गुप्त प्रवास करते. येथे काही सामान्य नावे आहेत:
- टेबल साखर
- ब्राऊन शुगर
- पिठीसाखर
- वृक्षाच्छादित
- खसमुळ
- ऊस साखर
- मक्याचे सिरप
- ज्वारी
- मध
- मॅपल सरबत
- एकवटलेला फळाचा रस
- उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप
- बीट साखर
- बाष्पीभवन ग्रीड
कमी साधी नावे
पण मग तो थोडे अवघड मिळवू शकता. आपण ओळखत असलेले शब्द नसतील अशा इतर साखरेही आहेत. हे सहसा सूरोझ सारख्या "-ओझ" मध्ये समाप्त होते (सारणी साखर) करते.
इतर "-ओ" प्रकारचे साखरे आहेत:
- ग्लुकोज (उर्फ डेक्सट्रोज)
- दुग्धशर्करा
- माल्टोस
- फळांपासून तयार केलेली साखर
साखर अल्कोहलबद्दल काय माहिती आहे
अधिकच चुळबूळ म्हणजे "-लॉल्स" म्हणजे साखरेचे अल्कोहोल. याचा अर्थ असा की, त्यांच्याकडे नियमित साखरेच्या समान कॅलरीज किंवा कर्बोदके नसतील, तरीही ते आपल्या आरोग्यावर परिणाम करू शकतात. काही लोकांना साखर अल्कोहोल पचविणे कठीण असते आणि फुफ्फुस आणि अतिसार सारखी जीआय संकटे येऊ शकतात. साखर मुक्त च्यूइंग मलम आणि श्वास कंद आणि इतर "साखर मुक्त" उत्पादनांमध्ये साखर अल्कोहोल असतात. काही लोक साखर मुक्त खाद्यपदार्थांची निवड करतात. परंतु सावधगिरी बाळगा: जर आपण कार्बोहायड्रेट्सची गणना केली पाहिजे (ज्यामध्ये मधुमेहातील आहारातील केस आहे), हे माहित आहे की साखर मुक्त खाद्यपदार्थ त्यांच्या नियमित पर्यायांमध्ये समान प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असू शकतात. शब्द शोधणे:
- सोबिनेटोल
- xylitol
- मॅनिनटोल
- माल्लिटोल
- लैक्टिटॉल
- आयसोमलंट
- ग्लिसरॉल