ऍनाफिलेक्सिसपासून ते झिट्टेपर्यंत, कसे कोप करावयाचे टिप्स
अन्न एलर्जीबरोबर जगणे शिकणे सोपे झाले आपल्या अत्यावश्यक अन्नसर्वांना सुरक्षित, सुखी आणि सुलभ जीवन जगण्यास मदत करण्यासाठी या A ते Z मार्गदर्शक वर एक नजर टाका.
ऍनाफिलेक्सिस
ऍनाफिलेक्सिस हा एक गंभीर, जीवनसत्त्वे असोशी प्रतिक्रिया आहे ज्यासाठी त्वरित लक्ष देणे आवश्यक आहे हे ऍलर्जीन असलेल्या एखाद्या गोष्टीला काही सेकंद किंवा मिनिटांच्या आत येऊ शकते.
तीव्र प्रतिक्रियामध्ये संपूर्ण शरीराचा समावेश होतो आणि इतर रसायनांमधील हिस्टामाईन सोडण्याच्या प्रक्रियेत त्याचे परिणाम होतात ज्यामुळे वायुमार्ग कडक होतात आणि इतर लक्षणांकडे जातात.
तत्काळ वैद्यकीय लक्ष न देता, या एलर्जीची प्रतिक्रिया आपल्या वायुमार्गाने कडक होईल आणि बंद होईल, यामुळे श्वास घेणे अशक्य होईल. हे फार महत्वाचे आहे की एखाद्या अॅनाफिलेक्टीक अलर्जी असलेल्या व्यक्तीस आपात्कालीन परिस्थितीत स्वयंचलित इंजेक्शनच्या ऍपिनेफ्रिनची क्षमता असते.
रक्त तपासणी
आपल्या खाद्यातील एलर्जी समजण्यासाठी, आपल्या डॉक्टरांशी बोलून रक्त चाचण्या घ्या. बर्याच प्रकरणांमध्ये, अन्न ऍलर्जीच्या उपस्थितीची पुष्टी करण्यासाठी आपले डॉक्टर अनेक प्रकारच्या रक्त चाचण्यांचे आदेश देतील. हे रक्त चाचण्या विशिष्ट अन्नांवर IgE ऍन्टीबॉडीजची उपस्थिती मोजतील.
क्रॉस-कंटामीशन
बर्याच लोकांना अन्नातील एलर्जी असणा-या ऍलर्जीक खाद्यपदार्थांची लहान प्रमाणात प्रतिक्रिया असते. म्हणूनच, ज्यांच्यामध्ये अन्नपदार्थांपासून होणारे एलर्जी असतात त्यांना क्रॉस ग्रॅमच्या संसर्गाची शक्यता टाळता येणे कठीण आहे.
क्रॉस घाण होऊ शकते जेव्हा अन्न पुरवठ्यामध्ये थोड्या प्रमाणात ऍलर्जीन येते आणि दुसर्या अन्नपदार्थाने ज्या व्यक्तीला खाण्यापिण्याच्या एलर्जीमुळे कोणीतरी ही जीवघेणी परिस्थिती निर्माण करतो, कारण एलर्जीची प्रतिक्रिया पुढे येऊ शकते. घाण टाळण्यासाठी जेवण तयार करताना योग्य स्वयंपाकघर आणि खाद्यपदार्थ सुरक्षितता समजून घेणे फार महत्वाचे आहे.
दुग्धशाळा
दुग्धजन्य ऍलर्जी हे प्रमुख आठ प्रमुख अन्न एलर्जींपैकी एक आहे. खरं तर, गाईचे दुध एक ऍलर्जी अर्भकं आणि बालकं दरम्यान सर्वात सामान्य ऍलर्जी आहे. बर्याच मुले आपल्या डेली ऍलर्जीपेक्षा तीन वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या आहेत, तर इतरांना नाही.
दुग्धजन्य ऍलर्जीची लक्षणे सौम्य ते गंभीर असू शकतात, काही जेंव्हा निगडीत असल्यास अभेद्य अभ्यासाचा प्रतिसाद असतो. दुग्धजन्य ऍलर्जी असलेल्यांसाठी, रोजच्या कॅल्शिअम गरजा पूर्ण करण्यासाठी नॉन-डेरी ऑप्शन्सचा समावेश करणे महत्वाचे आहे, जे तरुण मुलांसाठी 200 मिग्रॅ ते 1,300 मिग्रॅ युवकांपर्यंत आणि काही प्रौढांसाठी 1,200 इतके असते.
निर्मूलन आहार
एखाद्याला ऍलर्जीचा अन्न आहे किंवा नाही हे निर्धारीत करण्यासाठी, आपले डॉक्टर लसीकरण आहार घेण्याचा सल्ला घेऊ शकतात. लसीकरणाचा आहार केल्याने, आपण कोणत्या पदार्थांमुळे प्रतिक्रिया निर्माण होऊ शकते (आणि इतर पदार्थांचा संभाव्यतः निर्णायक प्रभाव टाकू शकतो) वेगळे करू शकता. आपण खरोखरच अन्न ऍलर्जी असल्यास ते हे आणि हे आपल्या डॉक्टरांना मदत करू शकते.
अन्न ऍलर्जी
अन्न ऍलर्जी हा शरीराची असाधारण रोग प्रतिकारशक्ती आहे. शरीराच्या रोगप्रतिकारक प्रणाली आपल्याला कोणत्याही जंतुसंसर्जन थांबवून स्वस्थ ठेवण्याकरिता जबाबदार असतात. अन्न एलर्जीच्या बाबतीत, रोगप्रतिकारक प्रणाली अन्नसंपत्तीवर आक्रमण करते, परदेशी आक्रमक म्हणून विश्वास ठेवतात.
यामुळे एक संरक्षणात्मक प्रतिसाद ट्रिगर होतो. प्रतिक्रिया सौम्य ते गंभीर असू शकते आणि त्वरीत वैद्यकीय लक्षणे आवश्यक असू शकतात. 50 दशलक्षांपेक्षा जास्त लोकांना अन्न एलर्जीचे निदान झाले आहे. अन्न एलर्जी मुले आणि प्रौढांना पीडित करू शकते आणि कोणत्याही वेळी विकसित होऊ शकते.
जठरांत्रीय लक्षणे
बर्याच अन्नपदार्थांच्या एलर्जीमुळे उलटे, ओटीपोटात वेदना, अतिसार किंवा बद्धकोष्ठता यासह जठरांतलासंबंधी लक्षणे दिसू शकतात. आपल्या शरीरात ऍलर्जीच्या प्रतिसादाला प्रतिसाद द्या म्हणून तो परदेशी शरीर आहे म्हणून, जठरांत्र समस्या म्हणून अनेक लक्षणे होऊ शकतात सेलेक डिसीझमध्ये (जे एक स्वयंप्रतिकार स्थिती आहे , सत्य अन्न एलर्जी नाही), गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण सामान्य आहेत.
पोटमाती
बर्याच लोकांसाठी, अॅलीव्हिक प्रतिक्रिया एक लक्षण अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी विकसित करण्यासाठी आहे पुरळ, अंगावर उठणार्या पेंढा आणि एक्जिमा सर्वांना अन्न एलर्जीचे सामान्य लक्षण असल्याचे आढळले आहे. हे हलकेपणे न घेणे महत्वाचे आहे, कारण ह्या त्वचा परिस्थितीमध्ये एलर्जीची लक्षणे आहेत.
साहित्य
अन्न ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी, नवीन अन्न घेण्याआधीचे घटक जाणून घेणे नेहमीच महत्वाचे असते. अन्न एक सुरक्षित पर्याय असल्याचे दिसून येऊ शकते, परंतु काही कसे घडले होते हे न कळता, ते अन्न भ्रामक ठरू शकते. साहित्य ओळखले की एकदा, खरंच अन्न ऍलर्जीन टाळता येईल तर जाणीव होईल. लेबल शोधा किंवा ज्याने सर्व साहित्य ओळखण्यासाठी आणि जे अन्नपदार्थ केले आहे त्याला आपल्या अन्नपदार्थाच्या एलर्जीच्या गरजा समजून घेण्यास सांगा.
फक्त नाही म्हण
जे लेबल नाहीत अशा पदार्थांना तोंड द्यावे लागते, त्यांना संशयास्पद साहित्य असू शकतात किंवा कदाचित ते संसर्गग्रस्त होण्याची शक्यता आहे, "फक्त म्हणायचे नाही" हे महत्वाचे आहे. जेव्हा ते काही घेताना येतो तेव्हा संभाव्य एलर्जीचा धोका नक्कीच नाही एक अन्न allergen समाविष्टीत जीवनास धोकादायक ठरू शकतो अशा संधीचा विचार न करता नवीन अन्न घेताना सुरक्षित असणे नेहमी सर्वोत्तम असते.
स्वयंपाकघर
ज्या लोकांना अन्न सेवन करणे जरूरी आहे ते आपल्या स्वयंपाकघरातच स्वयंपाकासाठी सुरक्षित पद्धती वापरणे महत्त्वाचे आहे. ह्यासाठी रंग-कोडेड प्लेट्स, निर्जंतुकीकरण वातावरणाची गरज भासते जेणेकरून आंतर-प्रदूषण टाळता येईल, संघटीत अन्न कॅबिनेट तयार करता येईल आणि लेबल असलेले पदार्थ ओळखणे सोपे होऊ शकते.
ज्या मुलांमुली अन्नाच्या एलर्जी असतात त्यांच्यासाठी, एक सुरक्षित स्वयंपाकघर सुनिश्चित करण्यासाठी बर्याच लोकांना घरातून एलर्जीन बाहेर ठेवावे लागते. बर्याचदा, कुटुंबांना स्नॅक्स, स्वयंपाक, किंवा बेकिंग घेताना गोंधळ टाळण्यास मदत करण्यासाठी वेगळ्या कॅबिनेट असतील. रेस्टॉरंट्स आणि इतर अन्न आस्थापनांमध्ये, विशिष्ट अन्न एलर्जी प्रोटोकॉल आणि सुरक्षितता प्रक्रियेची व्यवस्था असते ज्यामध्ये अन्नातील एलर्जी असणार्या व्यक्तींचे संरक्षण करण्यात मदत होते.
लेबल
आपण एकदा अन्न ऍलर्जी झाल्याचे निदान झाल्यास आपल्याला अन्न वाचण्यासाठी नेहमीच लेबल वाचण्याचे महत्त्व जाणून घ्यावे लागेल की अन्न एलर्जीन एक घटक म्हणून सूचीबद्ध नाही शोधण्याच्या शब्दांवर शिक्षित करणे महत्वाचे आहे, कारण आपण जे शोधत आहात याची आपल्याला खात्री नसल्यास अनेक भिन्न अटी फसवणूक होऊ शकतात.
अन्न एलर्जीन लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा हे महत्वाचे आहे की मोठ्या अन्नातील एलर्जीचे (दूध, अंडी, मासे, क्रुस्टॅसअन शेलफिश, शेंगदाणे, वृक्ष पागल, गहू आणि सोय) असलेले पदार्थांचे लेबले त्यांच्या उत्पादनांवरील ऍलर्जीचे स्पष्टपणे सांगणे आवश्यक आहे.
व्यवस्थापन
अन्न एलर्जीसह जगण्याची किल्ली म्हणजे आपण एलर्जीचे व्यवस्थापन कसे करतो. याचा अर्थ शाळा, घर, कार्य, शिबीर किंवा आपण कोठेही जाता अशा ठिकाणी क्रिया कशी करावी यावर क्रिया करण्याची एक योजना असणे महत्त्वाचे आहे. पुढे विचार करणे सर्वोत्तम आणि कोठेही जाण्यापूर्वी आपल्या ऍलर्जी प्रोटोकॉलमध्ये असणे आवश्यक आहे
उदाहरणार्थ, आपल्या मुलास आधी अन्न सेवानिवृत्त झाल्यावर प्रथमच शाळेत जाता येते, आपण हे सुनिश्चित करू इच्छित आहात की शिक्षक आपल्या मुलाच्या गरजा समजून घेतात, जसे की प्राधान्ययुक्त स्नॅक्स आणि प्रतिक्रिया झाल्यास आपातकालीन योजना. किंवा कदाचित आपणास एखादे काम करणारी इव्हेंट येत आहे जे आपण सुरक्षितपणे खाऊ शकता अशा पर्याय आहेत याची खातरजमा करण्यासाठी कोणते अन्न पुरविले जाईल हे शोधण्यासाठी पुढे कॉल करणे आवश्यक असू शकते. नियोजन पुढे करून आपण आपले अन्न एलर्जी सहजपणे व्यवस्थापित करू शकाल.
मूर्ख
सर्वात सामान्य आणि गंभीर अन्न एलर्जी आज एक कोळसा ऍलर्जी आहे. शेंगदाणे आणि पेल्यांचे शेंगदाणे दोन प्रकारचे ऍलर्जी आहेत. शेंगदाणे जमिनीखाली वाढतात आणि शेंगांच्या कुटुंबाचा एक भाग असतो, तर झाडे काजू (ज्यात बदाम, अक्रोडाचे तुकडे, काजू आणि पेकानचा समावेश असतो) जमिनीवर वाढतात.
बर्याच लोकांना शेंगदाणे, झाडाची नट किंवा दोन्हीची ऍलर्जी असते आणि त्यांच्या ऍलर्जीनसंबंधात काही ऍनाफिॅलक्टेक्टीक प्रतिक्रिया घडविण्याचा धोका असतो. हे धोकादायक असलेल्यांना नेहमी एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्शनला त्वरित प्रवेश मिळविणे आवश्यक आहे हे अतिशय महत्वाचे आहे.
संघटना
आजच्या काळात खाद्य एलर्जी असलेल्यांसाठी अनेक स्त्रोत उपलब्ध आहेत, आणि अनेक संस्था जे लोकांना अन्न ऍलर्जींविषयी शिक्षित करण्यास, आपल्या अन्न एलर्जीचे समजून घेणे, एलर्जी सुरक्षित ठेवतात आणि उपयुक्त मंचांमध्ये लोकांना जोडण्यास मदत करतात. हे अशा अनेक वाहिन्यांद्वारे आहे की अन्न एलर्जीचे निदान करणारे लोक वाढत्या संख्येमुळे एकमेकांना आपल्या एलर्जीविरूद्ध आरोग्यदायी जीवन जगण्यास अलिकडच्या प्रगतीची माहिती देण्यास मदत होऊ शकते.
तयार
प्रतिक्षेसाठी प्रत्येक वेळी तयार केले जाणे हे जीव वाचविण्याच्या युक्त्या असू शकते. हे महत्वाचे आहे की अन्नातील एलर्जी असलेल्या व्यक्तीला याची जाणीव आहे की हे क्षणभंगुर होण्याच्या प्रक्रियेस कसे हाताळले पाहिजे. आपल्या मुलास किंवा कौटुंबिक सदस्याशी किंवा घनिष्ठ मित्रांसोबत कारवाई करण्याची योजना करणे हे अन्न एलर्जीचे व्यवस्थापन करणे सर्वात महत्त्वाचे आहे.
लहान मुलांसाठी, हे महत्वाचे आहे की त्यांच्या हाताखाली प्रौढ व्यक्तींना त्यांच्या एलर्जीची जाणीव होते आणि आपत्कालीन स्थितीत काय करावे हे सांगितले जाते. काहीवेळा, आपल्याला स्वतःचे अन्न प्रसंगानुरूप आणणे आवश्यक आहे जेणेकरून आपल्याला खात्री आहे की आपण सुरक्षितपणे जेवण करू शकता खरं तर, प्रतिक्रिया असली पाहिजे तर औषध नेहमीच हाताळले पाहिजे.
प्रतिक्रिया
कोणीतरी अन्न ऍलर्जेन उघड आहे तेव्हा येऊ शकते की अनेक भिन्न प्रतिक्रियांचे आहेत. फुफ्फुसांच्या नाक, दंश, अंगावर उठणार्या पोळ्या, ओटीपोटात दुखणे, जठर व आतड्यांसंबंधी समस्या, खरुज घसा, श्वासोच्छवासाचा श्वास आणि श्वास घेण्यास त्रास होण्याची शक्यता असते. हे ओळखणे देखील महत्त्वाचे आहे की बर्याच लोकांसाठी ते दुसऱ्यांदा काहीतरी खातात जे ते अॅलर्जी असते, प्रतिक्रिया देखील वाईट होऊ शकते. आपल्याला अन्न असल्यास अॅलर्जिक असण्याची काही चिंता असल्यास, आपल्या डॉक्टरांशी चर्चा करा.
सांख्यिकी
असा अंदाज आहे की सुमारे 15 दशलक्ष अमेरिकन लोकांना अन्नं-एलर्जी असतात हे 18 वर्षाखालील प्रत्येक 13 मुलांमध्ये 1 ला प्रभावित करते. 1 99 7 आणि 2011 मधील मुलांच्या ऍलर्जीमध्ये वाढ झाल्यामुळे अन्नधान्यावरील एलर्जी वाढत असल्याचे दिसून येत आहे. अभ्यासात दिसून येते की प्रत्येक तीन मिनिटे प्रत्येक तीन मिनिटांनी अॅलर्जीमुळे उपचारांसाठी आणीबाणीच्या खोलीत कोणाला पाठवले जाते.
उपचार
अन्नाच्या एलर्जीसाठी सर्वोत्तम उपचार म्हणजे आपल्या आहारातून ते अन्न पूर्णपणे काढून टाकणे. इव्हेंटमध्ये हे शक्य नाही, एलर्जीचा उपचार सौम्य प्रतिक्रियांसाठी अँटीहिस्टामाइन आणि गंभीर प्रतिक्रियांसाठी एपिनेफ्रिन सारख्या औषधांनी केला जाऊ शकतो.
संवेदनशीलता विरूद्ध
शरीराच्या प्रतिसादामुळे अन्न एलर्जी आणि संवेदनशीलता दोन भिन्न गोष्टी आहेत. ऍलर्जीच्या बाबतीत, आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीचा समावेश होतो. संवेदनशीलता किंवा असहिष्णुताच्या बाबतीत, प्रतिक्रिया मुख्यत्वे पाचक प्रणाली मध्ये चालना दिली जाते.
गहू
गहू एलर्जी आणि सेलीयक्च असणारे दोघेही गहू खाऊ शकत नसले तरी दोन परिस्थितींमध्ये फरक आहे. एक गहू ऍलर्जी विशिष्ट अन्न प्रथिने करण्यासाठी प्रतिरक्षा प्रणाली एक overreaction आहे, म्हणजे गहू की. सेलेक रोग हा एक अट आहे ज्यामध्ये लहान आतड्यात ग्लूटेनला एक असामान्य प्रतिक्रिया असते. ग्लूटेन गव्हामध्ये सापडतो, इतर धान्यांमधे, सेलेक्टपेक्षा ते गहू आपल्या आहारामध्ये सहन करू शकत नाहीत.
Xantham गोंद
काही लोकांना असे दिसते की जेव्हा ते ग्लूटेन मुक्त आहाराचा अवलंब करीत आहेत, तेव्हा ते त्यांच्या अन्नाची निवड करताना काळजी घेत असुनही त्यांना अन्नपदार्थाच्या ऍलर्जी लक्षणांचा अनुभव घेतात. असे दिसते की बहुतेक वेळा ग्लूटेन-मुक्त उत्पादने Xantham gum वर अवलंबून असते कारण ते जाड असणारा एजंट म्हणून वापरला जाऊ शकतो. बर्याच लोकांना असे आढळून आले आहे की ते या घटकांपासून अॅरर्जिक असतात किंवा जीवाणू त्यावर वाढविले जाते.
यीस्ट
काही लोक एक यीस्ट ऍलर्जीचे निदान झाल्याचे उद्रेक करतात, उदरपोकळीत सूज, सांधेदुखी, श्वसनक्रिया आणि चक्कर आल्याची लक्षणे अनुभवत आहेत. यीस्ट हा बुरशीचा एक प्रकार आहे म्हणून, यीस्ट एलर्जी असलेल्या बर्याच लोकांना पर्यावरणाचा विघटन आणि फंगसची देखील एलर्जी आहे.
झीट्स
कोणतीही अन्न एलर्जी मुरुमे निर्माण करण्यास सक्षम आहे, कारण ऍलर्जी सामान्यतः शरीराच्या आतुन सुरू होते आणि बाह्य जाते. अन्न ऍलर्जीमुळे शरीराला विष प्राणांपासून दूर ठेवण्याच्या प्रयत्नात असलेल्या त्वचेची तीव्रता वाढते. वाईट मुरुम, अन्न एलर्जी सहभाग घेण्याची शक्यता अधिक असते.
एक शब्द पासून
सुरक्षित राहण्यासाठी आपल्याला आपल्या अन्न अॅलर्जीची आवश्यकता आहे. ऍलर्जी असलेल्या प्रत्येकास, लहान मुलांपासून प्रौढांसाठी, एलर्जी म्हणजे काय शिकते, त्यांना प्रतिक्रिया कशी ओळखावी ते शिकून घेणे आणि त्यांच्याशी कसा व्यवहार करावा हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. जसजशी मुले वृद्ध होतात तेंव्हा त्यांना वेगवेगळ्या कालखंडात त्यांना पुन्हा शिक्षित करणे महत्वाचे आहे कारण ते अधिक स्वतंत्र होतात आणि स्वतःच त्यांचे व्यवस्थापन करतात.
शेवटी, काही खाल्ल्यानंतर तुम्हाला काही प्रश्न विचारून मूर्खपणा करू नका. आपण कधीही यापूर्वी कधीही नव्हते तर काही चांगले वाटते असे कधीही गृहीत धरू नका. जर आपल्याला खात्री नसेल की आपल्याला मिळालेले उत्तर अचूक नाही, तर आपल्यास खाण्यासाठी अन्न सुरक्षित आहे काय याची पुढील माहिती घेण्यास घाबरू नका.
> स्त्रोत:
> अन्न एलर्जी संशोधन आणि शिक्षण सामान्य प्रश्न माहितीपत्रक