अभ्यासांनी असे सुचविले आहे की कॉफी पिणे, चहा आणि इतर कॅफिनेटेड शीतपेयांमुळे लोहाचे शोषण कमी होते परंतु हर्बल टी, जसे की कॅमोमाइल, पेपरमिंट किंवा आंघोळीसाठीही लोहाचे शोषण कमी होते?
लोखंडाचे शोषण टाळण्यासारखे असे म्हटले जाणारे काही नैसर्गिकपणे येणार्या चहा संयुगे टॅनिन आणि ऑक्झलेट हे आहेत. ते लोखंडाने बांधतात, विशेषतः नॉन-हेम लोह ज्यामध्ये बीन्स, मटार, पालेभाज्या हिरव्या भाज्या आणि नट यांसारख्या वनस्पतीयुक्त पदार्थांमध्ये आढळते.
(इतर प्रकारचे लोह, हेमी लोह, मांस, चिकन व मासे यांसारख्या पशू पदार्थांमध्ये आढळतात.)
काळ्या चहामध्ये सापडलेल्या टॅन्नीसला त्याचे गडद लालसर तपकिरी रंग आणि वैशिष्ट्यपूर्ण पूर्ण शरीर असलेला, तुरट सुगंध. वनस्पतींच्या वाढीस चालना देण्यासाठी कीटकांपासून एखाद्या वनस्पतीच्या संरक्षणापासून टॅनिन्सचे वेगवेगळे हेतू आहेत.
काळा चहामधील टॅनिन्सची मात्रा विविधता, वाढती स्थिती आणि प्रक्रिया पद्धतीनुसार वेगवेगळी असते, परंतु मानवी आहारात काळी चहा तनिनचे प्रमुख स्त्रोतांपैकी एक मानली जाते (इतर महत्वाच्या स्त्रोतांमध्ये लाल वाइन, ओक वृद्ध व्हाइन वाइन, चॉकलेट, आणि कॉफी).
हिरव्या चहा, पांढरी चहा आणि ओओलॉंग चहा यासह इतर प्रकारचे चहा काळे चहासारख्या वनस्पतीपासून बनविले जातात, ज्यास कॅमेलिया सिनेन्सिस म्हणतात . ते साधारणपणे भिन्न प्रकारचे टॅनिन असतात. ताणलेली वेळ आणि आंबायला ठेवा यासारख्या घटकांमुळे चहातील टिनिन सामग्रीवर परिणाम होतो. पीअरह आणि ओलॉन्ग चहा यासारख्या किण्वित चहामध्ये पांढर्या चहापेक्षा अधिक टॅनिन्स असतात.
हर्बल टी (तांत्रिकदृष्ट्या टिस्नेयस किंवा सुईचे मिश्रण आहेत) मध्ये tannins असू शकतात लोह शोषून घेण्यावर काळी चहाच्या प्रभावाबद्दल अधिक माहिती आहे तरी काहीजण असा दावा करतात की हर्बल चहा, विशेषत: उच्च-तनेना चहा, लोह सहन करू शकतात.
वनस्पती आणि मसाल्यामध्ये tannins समाविष्ट आहेत:
- हिबिसस
- कॅमोमाइल
- दालचिनी
- लवंगा
- गुआराना
- नेटल्स
- पेपरमिंट
- लाल रास्पबेरी
- गुलाब हिप
- ऋषी
- निसरडा एल्म
- अजमोदाची पुरी
- हळद
- येर्ब सोबती
रूबिओस आणि मधुबंधाची चहा कधीकधी टॅनिन्समध्ये कमी असल्याचे म्हटले जाते, तथापि, काही प्रमाण आढळत नाहीत की रियाबॉस किंवा मधुमाहण आंबवण्यातील टिनिन सामग्री अन्य टीपेक्षा कमी आहे.
संशोधन
या टप्प्यावर, फार कमी अभ्यासांमुळे हर्बल टीचे परिणाम नॉन-हेम लोहा शोषण वर केले गेले आहेत. उपलब्ध संशोधनामध्ये ब्रिटीश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनमध्ये प्रकाशित केले आहे. संशोधकांनी विविध टी आणि कोकाआचे परीक्षण केले आणि असे आढळून आले की ते लोह शोषण बाधित आहेत. काळ्या चहाची आघात 79 ते 9 4 टक्के, पेपरमिंट टी 84 टक्के, पेनीरायल चाय 73 टक्के, कोकाआ 71 टक्के, व्हर्वन चहा 59 टक्के, चुना फूल चहा 52 टक्के आणि कॅमोमाइल चहा 47 टक्के होती. लोखंड शोषून दूध कमी किंवा कमी प्रभाव होता.
क्लिनिकल न्यूट्रिशनच्या युरोपियन जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात संशोधकांनी 9 4 तंदुरुस्त प्रौढांमधील लोहाचे प्रमाण निर्धारित केले आणि त्यांच्या आहारात त्यांचा ताबा घेण्याचा अंदाज व्यक्त केला आणि असे आढळून आले की लोहाचा स्तर काळा, हिरवा, आणि हर्बल चहाचा वापर यांच्याशी संबंधित नाही. त्यांना चहाची ताकद किंवा ताकद, ओतण्याची वेळ आणि चहा पिण्याची वेळ यांच्यातील संबंध सापडला नाही.
इतर अभ्यासांत असे आढळून आले आहे की चहा मद्यपानाचा वेळ लोह शोषणावर परिणाम करतो.
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन मध्ये 2017 मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी असे आढळले की जेवणाने वापरल्या जाणा-या चहाला नॉन-हेम लोहाचा अवशोषण कमी झाला, परंतु जेवणानंतर एका तासासाठी एका चहाचा वापराने लोह शोषणे कमी झाली नाही तीच मर्यादा
पूर्वीचे अभ्यास, तथापि, कॉफी (नॉन-हेम लोह शोषण कमी करण्यासाठी ओळखले जाणारे एक पेय) जेवण करण्यापूर्वी एका तासाचा वापर केल्यावर लोहाचा शोषण टाळता येत नव्हता परंतु जेव्हां खाल्ल्यानंतर खाल्ल्या गेल्यास ते लोह शोषून टाकतात किंवा एक तासानंतर.
Takeaway
लोह शोषण सह व्यत्यय ज्ञात आहे की फक्त कॅफिन नाही
हर्बल टीमध्ये आढळणारे इतर पदार्थ जसे की टॅनिन आणि ऑक्झलेट्स देखील लोह शोषणावर परिणाम करतात परंतु अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
आपल्या जेवणाचा एक कप चहा आपल्या दैनंदिन विधीचा भाग असेल तर, आपल्या मूळ लोहयुक्त वनस्पती वनस्पतीजन्य स्रोतापासून असल्यास आपण जेवणाची सोय करून जेवणाची सोय विचारात घ्या. जेवण करण्यापूर्वी कमीत कमी एक तास आधी प्रयत्न करा
आपण शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहाराचे पालन केले असल्यास, आपल्या आहारात टॅनिन्स कमी करण्यासाठी किंवा लोह-कमकुवतपणा अशक्त असल्यास आपल्या खाण्या-पिण्याच्या आणि शीतपेयांविषयी आपल्या आरोग्यसेवा पुरवठ्याशी संपर्क साधावा.
काही अतिरिक्त टीपा:
चपखल नसलेला चहा टाळा. मार्गदर्शनासाठी चिकटवा आणि चहामध्ये टॅनिन्स आणि ऑक्झलेट्सची संख्या कमी करण्यासाठी जास्त टाळणे.
व्हिटॅमिन सी नसलेल्या हे लोहचे शोषण सुधारते.
लक्षात ठेवा शरीरातील बरेच लोह समस्या सोडू शकतात. जर तुम्ही नियमितपणे चहा प्यायला आणि आपण लोह ग्रहण करीत आहात याबद्दल काळजीत असाल, तर लोह (विशेषत: पूरक) पासूनच आपल्या आरोग्यसेवा पुरवठादाराशी बोला.
> स्त्रोत:
> अहमद फुजी एस एफ, कोल्टर डी, ब्रुग्रेबर एस, एट अल लोह आणि आहारातील जेवण यांच्या दरम्यान 1-एच वेळ मध्यांतर लोह शोषून घेण्यावर निषिद्ध प्रभाव टाकतेः स्थिर इंद्रियांचा वापर करून निरोगी यूके स्त्रियांच्या समुहामध्ये नियंत्रित चाचणी. Am J Clin Nutr 2017 ऑक्टो 18
> हुरेल आरएफ, रेड्डी एम, कुक जेडी पॉलीफोनोलिक युक्त असलेल्या पेयेद्वारे माणसामध्ये नॉन-हॅम लोह शोषण प्रतिबंध. बीआर जे नत्र 1 999 एप्रिल; 81 (4): 28 9-9 5.
> मेनन एल, हिरवॉन टी, अर्नाल्ट एन, एट अल फ्रेंच प्रौढांमध्ये काळा, हिरव्या आणि हर्बल टी आणि लोह स्थितीचा उपभोग. युर जे क्लिंट न्यूट्र 2007 ऑक्टो; 61 (10): 1174-9.
> मॉर्के टीए, लिंच एसआर, कुक जेडी कॉफीद्वारे अन्न लोह शोषण प्रतिबंध Am J Clin Nutr 1 9 83 मार्च; 37 (3): 416-20
> अस्वीकृती: या साइटवरील माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि परवानाधारक डॉक्टरांकडून सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. हे सर्व शक्य खबरदारी, औषध संवाद, परिस्थिती किंवा प्रतिकूल परिणाम समाविष्ट करणे नाही. आपण कोणत्याही आरोग्यविषयक समस्यांसाठी तत्पर वैद्यकीय काळजी घ्यावी आणि वैकल्पिक औषध वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधावा किंवा आपल्या पथ्यामध्ये बदल केल्यास.