संत ( साल्वीया ऑफिसिलालिझ) एक सामान्यतः आपल्या मसाला रॅक वर आढळतात औषधी वनस्पती आहे. आपण आपल्या आवडत्या entrees आणि बाजूंना चव जोडण्यासाठी ते वापरू शकता, परंतु तुम्हाला माहित आहे का ऋषीकडे काही आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे आहेत- आपल्या कोलेस्ट्रॉल व ट्रायग्लिसरायड्स सुधारणे यासह?
बाबा भूमध्यसामग्रीमध्ये जन्मलेले व जगभरातील अनेक देशांमध्ये घेतले जाते.
सामान्यतः पाने वाळविल्या जातात आणि मसाला, जसे की मांस आणि ड्रेसिंगसाठी विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये जोडले जातात. ऋषी हे बहुधा स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पती म्हणून वापरले जात असले तरी त्याचा वापर विविध औषधे, मधुमेह, अस्वस्थ पोट आणि जळजळ यांसारख्या विविध प्रकारच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. मागील अभ्यासात असे आढळले की ऋषीतील काही रसायने परॉक्सॉझोम प्रोलिफेरेटर सक्रिय रिसेप्टर्स-गामा (पीएआरएस-गॅमा) यांच्याशी संवाद साधू शकतात, शरीरात एक परमाणू जो दाह कमी करणे, कमी रक्तातील साखर कमी करणे, आणि सक्रीय असताना लिपिड शोषण अवरोधित करणे. कृतीचा या संभाव्य यंत्रणेमुळे ऋषीदेखील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत होते- पण ते प्रत्यक्षात कार्य करते का?
सेज लोअर कोलेस्टेरॉल करतो का?
मधुमेह, निरोगी लोक आणि इतर उच्च कोलेस्टरॉल असणा-या लोकांमध्ये थोड्या अभ्यासांमुळे लिपिड पातळीवर सकारात्मक परिणाम दिसून आला. या अभ्यासामध्ये दररोज सुमारे 400 मि.गॅ. ते 1500 मिग्रॅ ऋषी ऋषी व्यक्ती तीन महिन्यांपर्यंत पावडर, चहा किंवा पुरवणी म्हणून पोचत होते.
काही अभ्यासांत ऋषी प्रभावी असल्याचे दर्शविले:
- एकूण कोलेस्टेरॉलची पातळी 16 ते 20 टक्क्यांनी कमी झाली
- एलडीएल कोलेस्टेरॉलचा स्तर कमीतकमी 12 टक्के कमी झाला होता
- एचडीएल कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण 20 टक्क्यांनी वाढले होते
- Triglycerides कमीत कमी 18 टक्के द्वारे खालावली होते
इतर अभ्यासात, ऋषींना ग्रहण केल्याने लिपिडचे प्रमाण लक्षणीय प्रमाणात दिसून येत नाही.
ऋषीमध्ये विविध प्रकारचे हृदय-निरोगी घटक असतात ज्यामध्ये त्याच्या कोलेस्ट्रॉल-कमी करण्याच्या क्षमतेत योगदान होऊ शकते, ज्यामध्ये फाइटोस्टेरॉल , फ्लॅनोनोयड्स आणि टेरपेनॉइड, कार्नोसिक ऍसिड आणि पॉलिफॅनॉलसारख्या अँटीऑक्सिडंटसचा समावेश आहे.
आपण आपल्या लिपिड-कमी आहार मध्ये ऋषि समाविष्ट करावा?
कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराईड पातळी कमी करण्यामध्ये ऋषीची प्रभावीता तपासणारे बरेच अभ्यास नाहीत, परंतु या अभ्यासाचे निष्कर्ष आशाजनक आहेत. ऋषी आणि खालावलेल्या लिपिड पातळ्यांमधे कोणताही निश्चित दुवा स्थापित केलेला नसला तरी, या कमी चरबीयुक्त, कमी-उष्मांमधील औषधी वनस्पती हृदयाशी निगडीत आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते - विशेषतः जर आपण ऋषि वापरत असाल तर आपण आपल्या पदार्थांचा वापर करू शकता. मीठ.
सेज सह पाककला
ऋषीमुळं एक अतिशिक्षणाची चव असते म्हणून ती विशेषत: पदार्थांमध्ये जोडली जाते आणि एकट्याने वापरली जात नाही. हे औषधी वनस्पती वारंवार अनेक पदार्थांमध्ये वापरली जाते, म्हणून आपल्याला किराणा दुकानात शोधण्यात समस्या येत नाही. तुम्ही ऋषींसोबत अनेक प्रकारची अन्नं देऊ शकता, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- आपल्या प्रथिनांना ऋषी जोडा आपण ताजे किंवा वाळलेल्या ऋषी पानांचा पातळ गोमांस, कुक्कुट, किंवा मासे वर शिजवण्यापूर्वी किंवा थोडेसे पिकलेले, चवदार जेवण मिळवण्यासाठी स्वयंपाक करताना शिंपडा देऊ शकता. उपभोग घेण्यापूर्वी मांस काही फॅटीयर कट्यांतून चरबी काढून टाकणे सुनिश्चित करा.
- साइड डिशेस करण्यासाठी ऋषी जोडा. सेज विशिष्ट बाजूंच्या मधुर अभिरुचीनुसार आपल्या ड्रेसिंग, व्हेजीज किंवा सोयाबीनवर ऋषी शिंपडा मोकळ्या करा. आपल्या बाजूला असलेल्या पदार्थांमध्ये अतिरिक्त चव देण्यास थोडा ऋषी पुरेसे आहे
- सूप्स आणि स्टॉजला ऋषी जोडा. ऋषी आपल्या पसंतीच्या कोणत्याही कमी चरबीयुक्त घटक असलेल्या सोप भरण्यासाठी चव घालू शकतो. सर्वाधिक पाककृती सर्वोत्तम आंबटपणासाठी एक अर्धा चमचे वाळलेल्या ऋषीसाठी घेतात, तर वरील अभ्यासांमध्ये कोलेस्टरॉल-कमी करण्याच्या प्रभावी परिणामी प्रत्येक सेवा प्रति (2.5 टेस्पून वाळलेल्या ऋषि = 1 ग्राम) पेक्षा जास्त वापरले जाते.
स्त्रोत:
कनबबख्त एस, अबसी बी, पेराम एम, एट अल हायव्हरेप्लीपायडिमिया असलेल्या रुग्णांमध्ये साल्वीया ऑफिशिनालिस लीफ अर्कचे अँटीइहाइपलिपिडेमिक प्रभाव: एक यादृच्छिक डबल-अंध प्लेसीबो-नियंत्रित क्लिनिकल चाचणी. फिटीर रेस 2011; 25: 1849-1853
कनबबख्त एस, दगघिआन एफएच. सल्विया ऑफिसालिन्स लीफ एक्स्ट्रॅक्टिंग करणारे हायपरलिपिडेमिक प्रकार 2 मधुमेह रुग्णांमध्ये सुधारीत ग्लायसेमिक कंट्रोल आणि लिपिड प्रोफाइल. कॉम्प थेरप मेड 2013; 21: 441-446.
नैसर्गिक मानक (2014). सेज [मोनोग्राफ]
निनोमीया के, मत्सुदा एच, शिमोदा एच, एट अल ऋषी पासून लिपिड शोषण अवरोधक एक नवीन वर्ग, कार्बोहाईक आम्ल. बायोअर्गन मेड केम 2004; 14: 1 943-1 9 46.
एसएएम, रामोस एए, एझेवेडो एमएफ, एट अल ऋषी चहाचे पीत करणारे लोक लिपिड प्रोफाइल आणि मानवजात एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण सुधारतात. इन्ट J मोल विज्ञान 200 9; 10: 3 9 37-3950