आपण शिकलेल्या प्रत्येक गोष्टी चुकीच्या असू शकतात
फक्त काही वर्षांपूर्वी हे खूप सोपे होते- तुमचे हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी, आपल्या आहार कमीत कमी चरबी कमी ठेवा आणि विशेषत: संतृप्त व्रण आणि उच्च कोलेस्टरॉल पदार्थ टाळा.
पण आता आपल्याला हे ठाऊक आहे की "निरुपयोगी विज्ञान" हे सर्व खूपच अस्थिर होते. एकत्रित पुरावे हळूहळू आमच्या आहारातील तज्ञांना त्यांच्या चरबीच्या नमुन्यातून बाहेर फेकले गेले आहेत आणि आम्हाला अधिकृत अमेरिकेतील आहार मार्गदर्शक तत्त्वे सापडतात.
खालील लेख आहारातील चरबी आणि हृदयावर सध्याच्या विचारांचा सारांश काढतात. आपण जर अनेक वर्षांपासून चांगले नागरिक बनण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आधिकारिक आहाराच्या शिफारशी खालील प्रमाणे, शक्य तितक्या लवकर, यापैकी काही माहिती आपल्याला आश्चर्यचकित करते.
1 -
कमी चरबीयुक्त आहार आणि हृदय30 पेक्षा अधिक वर्षांपासून, अमेरिकन हार्ट असोसिएशन आणि सरकारने आम्हाला सांगितले की चरबी वाईट आहे आणि हृदयाशी संबंधित आहारासाठी कमी चरबीयुक्त आहार आहे. आता? खूप जास्त नाही.
अधिक
2 -
ओनीश आहार खरोखर काम करते का?कमी वेदनायुक्त आहार यापुढे तज्ञांनी शिफारस केलेले नसल्यास, हे अल्ट्रा-कमी चरबी ओर्ननीश आहार कोठे सोडविते?
3 -
संतृप्त चरबी आणि हृदयदशकांपासून ते संपृक्त चरबी अस्थिरपणे खराब असल्यामुळे आहारातील तत्त्वज्ञानाचा आधारस्तंभ आहे. तथापि, पुरावे जमा करणे जोरदारपणे असे सुचविते की हे हुशार चुकीचा आहे.
4 -
आहारातील कोलेस्टेरॉल आणि हृदयरोगाचा धोकाफेब्रुवारी 2015 मध्ये, अमेरिकेने दैनंदिन वृत्तान्त ऐकले की उच्च कोलेस्ट्रॉलचे पदार्थ, निषिद्ध यादीमध्ये फेरबदल करण्याच्या दशकांनंतर पुन्हा स्वस्थ झाले आहेत! येथे का आहे
5 -
पॉलीअनसेच्युरेटेड फॅटी ऍसिड्स आणि हार्टचरबी खाणे आता ठीक आहे, पण तज्ञ अद्याप संतप्त चरबी मर्यादित करण्यास उद्युक्त, त्या खूपच जास्त आम्ही polyunsaturated फॅटी ऍसिड (PUFA) बरेच घेणारे होतील की अर्थ. आणि तज्ञ हे महान आहे! परंतु, ते पुर्ण झाले आहे, सर्व पु.पु.ए. समान नाहीत. विशेषतः, ओमेगा -6 PUFA एक समस्या असू शकते. PUFA आणि ओमेगा -6 विवाद बद्दल वाचा.
6 -
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् आणि हार्टऑलिव्ह ऑइलमध्ये आढळणारे मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् (एम्यूएफए), हृदयाशी निगडीत असण्याचे कारण म्हणून मोठ्या प्रमाणात मानले जातात, मुख्यत्वे हृदयरोग कमी करण्यात भूमध्य आहार यशस्वी झाल्याबद्दल धन्यवाद. तथापि, यू.एस.ए.एफ.ए. विषयी फर्म क्लिनिकल पुरावे आश्चर्यकारकपणे विरळ आहेत
7 -
भाजी तेल आणि हार्ट हेल्थसध्याच्या आहारीय मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार हृदयरोगाचे आरोग्य राखण्यासाठी वनस्पती तेलांचा प्रचंड वापर केला जातो. पण भाजीपाला तेलांमध्ये बरेच ओमेगा -6 पुएफा (ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका वाढू शकतो) असतो. वाईट, भाजीपाला तेल तुलनेने सहज उष्णता अंतर्गत oxidized आहेत (म्हणजे, स्वयंपाक सह) जे त्यांना धोकादायक प्रस्तुत करू शकता त्या भाजी तेल काळजी घ्या!