कसे राष्ट्रीय आहार मार्गदर्शक तत्त्वे केले जातात

आपण ऐकले असेल की राष्ट्रीय आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांच्या पुढील फेरीची ही वर्ष येण्यासाठी येणार आहे. या मार्गदर्शक तत्त्वांना शासनाच्या एजंसीज, शाळेची धोरणे, कुटुंबे आणि व्यक्तींसाठी महत्वपूर्ण परिणाम दिसून येतात. परंतु हे महत्वाचे मार्गदर्शक तत्त्वे कशी तयार होतात आणि मंजूर होतात?

द मेकिंग ऑफ दॅथीरी गाइडिन्स् फॉर अमेरिकन

अमेरिकेतील कृषी विभाग आणि आरोग्य आणि मानव सेवा विभागाद्वारे दर 5 वर्षांनी अमेरिकेचे आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे जाहीर केले जातात.

Health.gov येथे नमूद केल्याप्रमाणे, "अमेरिकेतील आहार मार्गदर्शक तत्त्वे व्यक्तींना आरोग्यदायी आहाराचा आहार घेण्यास प्रोत्साहित करते- एक आहार आणि पेयांवर लक्ष केंद्रीत करतो ज्यामुळे आरोग्यसंपन्न वजन वाढविणे, आरोग्य वाढवणे आणि दीर्घकालीन आजार टाळता येते."

प्रथम, तथापि, आहार मार्गदर्शक तत्त्वे सल्लागार समिती (डीजीएसी) समाविष्ट असलेल्या शास्त्रज्ञांनी कृषि आणि आरोग्य आणि मानव सेवांच्या सचिवांना शिफारशींसह अहवाल तयार करणे आवश्यक आहे. सध्याच्या वैज्ञानिक पुराव्यांच्या वजनावर आधारित शिफारशी करण्यासाठी हे समिती सदस्य शास्त्रशुद्ध साहित्याचे पुनरावलोकन करतात.

त्यानंतर या वैज्ञानिक अहवालात लेखी टिप्पण्यांसाठी जनतेस उपलब्ध केले जाते. (आपण 2015 च्या अहवालाबद्दल सबमिट केलेल्या सार्वजनिक टिप्पणी वाचू शकता.) 2015 च्या अहवालासाठी 75 दिवसांच्या समाप्तीचा कालावधी 8 मे, 2015 ला बंद झाला.

उपरोक्त सूचीबद्ध केलेल्या विभागांनी डीजीएसी शिफारसी आणि सार्वजनिक टिप्पणी दोन्ही एकत्रितपणे पाहिल्या आहेत आणि नंतर अंतिम धोरण दस्तऐवज प्रकाशित केले आहे (नंतर 2015 मध्ये अपेक्षित आहे).

हे अंतिम दस्तऐवज अमेरिकेसाठीचे आहार मार्गदर्शक तत्त्व म्हणून ओळखले जाते.

महत्वाची बाब

जसे वर नमूद केल्याप्रमाणे, आहारातील मार्गदर्शक तत्त्वे अन्न पुरवठा, शासकीय कॅफेटेरिया, शाळा व्यवस्था, शेती उत्पादन, लष्करी, अन्नउत्पादने तयार करणे, रेस्टॉरन्ट रेसिपी आणि अन्न सहाय्य कार्यक्रमांसह विविध क्षेत्रामध्ये व्यापक प्रभाव आहे.

2015 साठी नवीन

2015 मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, डीजीएसी अहवालाच्या शिफारशींच्या आधारावर, आहारातील चरबीच्या दशकाची मर्यादांपासून दूर राहून एकूण आहारातील चरबीवर बंदी उठविण्याची अपेक्षा आहे, जी 1 9 80 पासून आतापर्यंत पोहोचत आहे.

आणखी एक प्रमुख संशोधनात आहारातील कोलेस्ट्रॉलचे "चिंतेचे पोषण" म्हणून वगळण्यात आले आहे. हे देखील अलीकडील वैज्ञानिक पुराव्यांनुसार आहेत जे दाखवून देतात की आहारातील कोलेस्टेरॉलचे सेवन खरोखरच कोलेस्टेरॉलचे स्तर किंवा क्लिनिकल कार्डिओव्हस्क्युलर रोगावर परिणाम करत नाही. (संतृप्त चरबी आणि पशु प्रथिने असुरक्षित स्त्रोतांचा सेवन, तथापि, या संख्येवर परिणाम होतो.)

अशा प्रकारे आहाराच्या दिशानिर्देशांमुळे आरोग्यासाठी पोषक आहार घेण्यावर अधिक लक्ष देण्याची अपेक्षा आहे जे निरोगी चरबी असलेल्या-विशेषत: मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड् फॅट्स असतात, जसे ऑलिव्ह ऑईल, एव्होकॅडो आणि नट

लठ्ठपणा प्रतिबंधक उपाययोजनांसाठी मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार अधिक संपूर्ण फळे आणि भाज्या, संपूर्ण धान्य, समुद्री खाद्य, सोयाबीन आणि डाळींब व डेअरी उत्पादनावर लक्ष केंद्रित करणे अपेक्षित आहे; आणि मांस उत्पादनांवर, साखरेचा पदार्थ आणि पेये , आणि उच्च प्रसंस्करित धान्ये (पांढर्या ब्रेडसारख्या) वर कमी लक्ष केंद्रित करणे.

_{सोसेस}

_{Mozaffarian डी आणि लुडविग डी.एस. दृष्टिकोन: अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना 2015 अमेरिकन आहार मार्गदर्शक तत्त्वे: एकूण आहारातील चरबी वर बंदी उठवत. जामा 313; 2421-22.}

_{आहार मार्गदर्शक तत्त्वे सल्लागार समिती; 2015 आहार मार्गदर्शक तत्त्वे सल्लागार समितीचा वैज्ञानिक अहवाल. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.}

_{एमएससीक आरपी, झॉक पीएल, केस्टर एडी, कटना एमबी. सीरम एकूण प्रमाणात एचडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि सीरम लिपिडस् व एपोलिपोप्रिंट्सवर आहारातील फॅटी ऍसिडस् आणि कार्बोहायड्रेट्सचे परिणाम: 60 नियंत्रित ट्रायल्सचे मेटा-विश्लेषण. जे जे क्लिन न्यूट्र 2003; 77: 1145-1155}