अन्न असहिष्णुता पारंपारिक खाद्य एलर्जीसारखे नाही - त्याऐवजी, जे अन्न अत्यावश्यक प्रतिबंधात्मक प्रतिसादात किंवा हिस्टामाइन (ज्यामुळे खरा एलर्जीच्या लक्षणांचा परिणाम होतो अशा रसायनाची) प्राप्ती समाविष्ट नाही अशा अन्नाच्या प्रतिक्रिय प्रतिक्रिया आहे.
अनेक अन्न असहिष्णुता (अन्न संवेदी म्हणूनही ओळखले जातात) पाचनमार्गात कमतरता किंवा प्रतिक्रियांमुळे होतात आणि फुलांच्या, अतिसार आणि वायूसारख्या पाचक लक्षणांमुळे निर्माण होतात.
अन्य अन्न असहिष्णुता मायग्रेन डोकेदुखीसारख्या अवस्थेत किंवा लक्ष-घाणेच्या हायपरॅक्टिबिटी डिसऑर्डरसारख्या स्थितींमध्ये योगदान देऊ शकतात.
अन्न असहिष्णुता समस्याग्रस्त लक्षणांना कारणीभूत ठरू शकते, परंतु सामान्यत: ते धोकादायक मानले जात नाही
अन्न ऍलर्जी वि. असहिष्णुता
मी वरील म्हटल्याप्रमाणे, अन्न असहिष्णुता (ज्याला अन्न संवेदनशीलता देखील म्हणतात) पारंपारिक खाद्य एलर्जी सारखेच नाही.
पारंपारिक खाद्यपदार्थातील ऍलर्जीमुळे आपल्या शरीरात प्रतिरक्षा प्रणाली घटकांद्वारे निर्माण होणार्या प्रतिरक्षा प्रणालीवर हल्ला चढवून ऍलर्जॅनिक पदार्थांना प्रतिप्रश्न होतो ज्याला एलर्जीचे विशिष्ट इम्युनोग्लोब्युलिन ई (आय.जी.ई.) प्रतिपिंड म्हणतात.
ही प्रतिक्रिया लगेच किंवा त्वरीत केली जाते (सेकंदात समस्याग्रस्त पदार्थ वापरल्यानंतर काही तासात) लक्षणेमध्ये घरघर करणे , सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे, अंगावर घेणे , उलट्या होणे आणि पोटात वेदना होणे, निगमन करणे आणि कमकुवत नाडी यांचा समावेश आहे. त्यांच्या सर्वात वाईट वेळी, खऱ्या अन्नातील एलर्जी जीवघेणी होऊ शकतात.
अन्न असहिष्णुता मध्ये, दरम्यान, लक्षणे थोडी सौम्य आहेत, तात्काळ नाहीत, आणि जीवघेणी नसतात. ते प्रामुख्याने निसर्ग (स्वादविणे, अतिसार किंवा बद्धकोष्ठता, पोट पेटके आणि गॅस) मध्ये पचन असण्याची शक्यता असते आणि आपण आक्षेपार्ह अन्न वापरतांना काही दिवसांपर्यंत ते पोचू शकत नाही.
अन्न असहिष्णुतेसाठी अनेक संभाव्य कारणे आहेत, काही विशिष्ट पदार्थ (जसे लॅक्टोज), विशिष्ट रसायनांच्या (जसे की कॅफीन) प्रक्रियेची समस्या, आणि पदार्थांमध्ये विशिष्ट ऍडिटीज (जसे की रंग) यासारख्या संवेदनांचा संवेदना करण्यासाठी आवश्यक असणार्या एन्झाइम्समधील कमतरतेसह.
अन्न असहिष्णुतांचे उपचार म्हणजे सामान्यत: आपल्या आहारातून आक्षेपार्ह खाद्य काढून टाकणे.
अन्न असहिष्णुतांचे प्रकार
अनेक सामान्य अन्न असहिष्णुता:
- लैक्टोज असहिष्णुता . हे एंझाइममधील कमतरतेमुळे आपल्या शरीरात दुग्धजन्य पदार्थ डायजेस्ट करण्यासाठी वापरले जाते, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये सापडलेल्या साखरची एक प्रकार. आपण लैक्टोजच्या असहिष्णुतेपासून ग्रस्त असल्यास, आपण लॅक्टेडसारख्या ओव्हर-द-काउंटर एंझाइम प्रतिस्थापनाने लक्षणे कमी करण्यास सक्षम होऊ शकता.
- ग्लूटेन संवेदनशीलता ग्लूटेन हे गहू, बार्ली आणि राय नावाच्या धान्यांमध्ये आढळणारे एक प्रथिने आहे. काही व्यक्तींमध्ये, या धान्यांचे सेवन क्वेलियाक रोगात होते , जे एक स्वयंप्रतिकारक स्थिती आहे. इतरांमध्ये, धान्य अन्न असहिष्णुताच्या लक्षणांना कारणीभूत आहेत असे दिसते आहे, परंतु सेलेकच्या आजाराचे लक्षण नसलेला आंतिक नुकसान. ग्लूटेन संवेदनशीलतेसाठी केवळ चालू उपचार म्हणजे सर्व ग्लूटेन युक्त असलेले धान्य टाळणे.
- हिस्टामाइन असहिष्णुता हिस्टामाइन एक रासायनिक आहे जे नैसर्गिकरित्या वयस्कर पदार्थांमध्ये आढळते, जसे की विशिष्ट वाइन, चीज आणि स्मोक्ड किंवा संरक्षित मेटी. जे लोक हिस्टामाइन युक्त पदार्थांविषयी संवेदनशील असतात त्यांना या पदार्थांचा वापर करतात तेव्हा ते अनेक प्रकारचे लक्षणे टाळू शकतात, ज्यात पेटी वेदना, अतिसार, उलट्या आणि त्वचेवरील दाट होते. हिस्टामाईन युक्त खाद्यपदार्थांच्या वापरावर मर्यादा घालणे शक्य आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्या शरीरास या पदार्थांचा प्रक्रिया करण्यात मदत करण्यासाठी डिझाइन केलेले एक अतिउपयोगी एंझाइम उत्पादनासह काही लोकांना यश मिळाले आहे.
निदान
अन्न असहिष्णुता निदान करणे कठीण होऊ शकते, आणि लक्षण इतर खाद्यपदार्थांच्या एलर्जीबरोबर आणि सेलीक रोग (ज्या दोन्हीकडे वैद्यकीय लक्ष देण्याची आवश्यकता असते) यासह इतर विविध परिस्थितीसह आच्छादित आहे. म्हणून आपल्या डॉक्टरांशी आपल्या लक्षणांवर चर्चा करणे महत्त्वाचे आहे. ती आपल्याला पुढील चाचणी घेण्यास किंवा अचूक निदान मिळविण्यात मदत करण्यासाठी अन्न डायरी ठेवण्याची शिफारस करू शकते.
स्त्रोत:
AllergyUK. अन्न असहिष्णुता काय आहे (नॉन-आय.जी.ई च्या मध्यस्थीमध्ये खाद्य अतिसंवेदनशीलता)
अल्पे के एट अल आहाराबद्दल IgG वर आधारित आग्नेयमध्ये आहार निर्बंध: एक क्लिनिकल डबल-अंध, यादृच्छिक, क्रॉस-ओव्हर चाचणी. Cephalalgia 2010 जुलै; 30 (7): 829-837
अमेरिकन ऍकॅडमी ऑफ ऍलर्जी, अस्थमा आणि इम्यूनोलॉजी अन्न असहिष्णुता तथ्यापत्र
पेल्ससर एलएम एट अल लक्ष-घाणेतील हायपरॅक्टिविटी डिसऑर्डर (इन्कैसा अभ्यास) असलेल्या मुलांच्या वागणुकीवर प्रतिबंधित लोप पाण्याच्या आहाराचा प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित चाचणी. शस्त्रक्रिया 2011 फेब्रुवारी 5; 377 (9 764): 494-503