लस मुक्त आहार आपण वजन गमवाल मदत करू शकता?
अल्पाहार मुक्त आहार आपल्याला आपले वजन कमी करण्यास मदत करू शकतो असा नवा दावे न क्वचित असतो. ओपराह विन्फ्रे ते मायली साइरस (आणि अर्थातच, सीलिच अॅलेसिबेट हॉस्सेलबेक यांचे निदान) यांच्याशी सुप्रसिद्ध खजिना असे म्हणत आहे की त्यांनी वजनाने ग्लूटेन-फ्री गमावले आहे. त्या प्रशस्तिपत्रांच्या आधारावर, पाउंड शेडण्याचा मार्ग म्हणून भरपूर लोकांनी लस-मुक्त आहार घेतला आहे.
पण ते खरोखरच कार्य करते? जर आपण अकादमी ऑफ पोषण अँड डायअटीक्स (आधी अमेरिकन डाइटाॅटिक असोसिएशन) म्हणून विचारला असेल तर उत्तर हा एक फर्म "नाही" आहे - गटानुसार, सेलीनिक रोगापेक्षा ग्लूटेन-मुक्त आहारापर्यंत कोणतीही सिद्ध वापरात नाही, आणि "तेथे एका व्यक्तीला वजन कमी करण्यास मदत करणारी ग्लूटेन-मुक्त आहाराबद्दल विशेष काही नाही. "
त्या फर्म "नाही" असूनही, खरंच कोणी ग्लुक्रेनला खाणारे लोक वेगळे आहार घेतलेल्या लोकांपेक्षा सहजपणे वजन कमी करते किंवा नाही हे विचारात घेतलेले कोणतेही अभ्यास झालेले नाहीत, तरीही अकादमीच्या प्रतिनिधीने असा अंदाज व्यक्त केला की ते ग्लूटेन- मुक्त कारण ते जास्त खाऊ शकत नाहीत.
तथापि, खरं तर, काही प्रमाण आहेत की ग्लूटेन-फ्री खात आपले वजन कमी करण्यास मदत करू शकते, आपण सॅलीक रोग असले किंवा नसले तरीही.
जर तुम्हाला सीलियाक असेल तर बरेच वैद्यकीय अभ्यास नोंदवले जातात की ज्या सिकलगीयांवर निदान केले जाते तेव्हा वजन जास्त असते तेव्हा ते ग्लूटेन-फ्री जात असताना वजन कमी होऊ देतात.
परंतु जर आपल्याकडे अट नसेल, तर ग्लूटेन-फ्री वजन कमी झाले तरीही ते आपल्यासाठी कार्य करू शकते. हृदयरोगतज्ञ डॉ. विल्यम डेव्हिस, गेस्ट बेलीचे लेखक, मला सांगतात की ज्या लोकांमध्ये सेलेकस रोग नसतो त्यांच्यातील ग्लूटेन-मुक्त आहारामुळे होणारे वजन कमी झाले आहे. रुग्ण नियमितपणे वजन कमी करतात - साधारणतः 15 ते 20 पौंड महिना - जेव्हा ते त्यांच्या आहारांतून गहू पडायला लावतात
गहू किंवा ग्लूटेन खाद्यपदार्थांमध्ये काहीतरी आहे ज्यामुळे लोकांना खाल्ले जाते? एकही पुरावा नाही एक मार्ग किंवा वैद्यकीय अभ्यास इतर आहे. तथापि, डॉ. डेव्हिस म्हणतात की त्याच्या स्वत: च्या अप्रकाशित संशोधनावर आणि त्याच्या वैद्यकीय व्यवहारातील अनुभवावर आधारित हे खरे आहे: लोक गहू खाताना संपूर्ण अधिक कॅलरीज वापरतात आणि वजन कमी करतात - कधीकधी खूप वजन - जेव्हा ते त्यांच्या आहारांतून गहू सोडतात.
ग्लूटेन-फ्री वजन कमी करण्यावर अधिक पहा:
ग्लूटेन-फ्री आहार वजन कमी Celiacs मध्ये वजन कमी होणे ठरतो
अभ्यासांनी अगदी स्पष्टपणे दर्शविले आहे की ग्लूटेन-मुक्त आहार हा लठ्ठ लोकांमुळे मदत करतो ज्याला सेलेक बीझचे वजन कमी होते.
एका अभ्यासात, संशोधकांनी 1 9 1 जणांचे अनुकरण केले, ज्यापैकी 32% वजन कमी होते, 38% वजन सामान्य होते, 16% वजन जास्त होते आणि 14% रोगनिदानाच्या वेळी लठ्ठ होते. संपूर्ण गटांपैकी 91 रुग्णांना ग्लूटेन मुक्त आहार सुरु केल्यानंतर वजन वाढले - सरासरी सुमारे 16.5 पौंड. परंतु आणखी 25 रुग्णांनी सरासरी 27.5 पौंड गमावले ... आणि रोगनिदान करताना लठ्ठ असलेल्या रुग्णांमधे वजन कमी होणे हे सर्वात जास्त स्पष्ट होते.
आणखी एका अभ्यासात, ज्याला आढळून आले की 36 9 लोक वजनाने ग्लूटेन मुक्त आहारावर सामान्य बनतात - दुसर्या शब्दात सांगायचे तर जर आपण जास्त वजन घेत असाल तर आपण वजन कमी करू शकाल, आणि जेव्हा आपण कमी वजनाचे असाल तर आपण ते प्राप्त करू शकाल एकदा आपण ग्लूटेन-फ्री जाता तेव्हा काही वजन
आणि तिसऱ्या अभ्यासाने कॅलरीजची संख्या कॅलरीजची संख्या मोजली ज्याने सेलीक रोगी असलेल्या कॅलरीजचा वापर केला होता ज्यामुळे ग्लूटेनसहित मुक्त आहारावर फसलेल्या सेलीकसच्या तुलनेत ग्लूटेन-मुक्त आहाराचा वापर केला होता, आणि आढळले की ज्यांना फसविले त्यांनी प्रत्येक दिवसापेक्षा सरासरी 418 कैलोरी अधिक वापरली कोण ग्लूटेन मुक्त खाल्ले (ते रोजच्या रोज एक अतिरिक्त पॅनरा ब्रेड दालचिनी कंकणे बेगेलच्या समतुल्य आहे.)
पण ग्लूटेन-मुक्त आहार वजन कमी होण्यास कारणीभूत असेल तर आपण खवले नसल्यास?
ग्लूटेन-मुक्त आहाराचा अभ्यास करणा-या अभ्यासांमुळे काही लोकांना सेलेकच्या आजारामुळे वजन कमी होऊ लागते आणि ते विनाकारण परिस्थितीवर अवलंबून नसतात.
तथापि, डॉ. डेव्हिसचा असा विश्वास आहे की आपल्या आहारातून गहू दूर करणे वजन कमी होण्यास कारणीभूत होईल जरी आपण सेलेकस डिसीझ नसेल तर - ते म्हणतात की ते हजारो रुग्णांमधे घडले आहेत ज्यांच्यामध्ये त्यांनी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी उपचार केले आहेत. त्यांनी दावा केला की गव्हामध्ये अनेक प्रोटीन आणि स्टार्च संयुगे - फक्त ग्लूटेन प्रोटीन नाही - हे हानिकारक आहेत, आणि तो नियमितपणे आपल्या रुग्णांना त्यांच्या आहारातून सर्व गहू उत्पाद काढून टाकण्यास सल्ला देतात (ते गहूवर आधारित आहे - सर्वात सर्वव्यापी ग्लूटेनचे धान्य - बार्लीपेक्षा जास्त किंवा राय नावाचे धान्य, जे तुलनेने कमी अन्न उत्पादनांमध्ये दिसून येतात).
डॉ डेव्हिस यांच्या मते, गहू खाणे आपल्या शरीरात अत्यंत उच्च पातळीचे इंसुलिन तयार करण्यास उत्तेजित करते, हार्मोन जो आपल्या रक्तापासून आपल्या शरीरातील पेशींमध्ये साखरेचे रुपांतर करतो उच्च इंसुलिनची पातळी आपल्या शरीरास आपल्या पोटातील चरबी गोळा करण्यास कारणीभूत ठरते. आपल्या शरीरात इंसुलिन प्रसारित बरेच आहे तेव्हा, ते देखील कमी रक्त साखर की भावना होऊ शकते, आपण भुकेलेला करा जे. आपण एक जलद स्नॅक (अनेक फटाके किंवा मफिनसारखे बारकावे सहज-पचलेल्या कार्बोहायड्रेट्स) घ्या आणि चक्र पुन्हा पुन्हा सुरू होते.
डॉ. डेव्हिस असा विश्वास करतात की गहू आपल्या आहारातून काढून घेताना हा चक्र उच्च इंसुलिन आणि कमी रक्त शर्कराचा समावेश करू शकतो आणि जवळजवळ नेहमीच कमी कॅलरीज घेणार्या व्यक्तीकडे जाण्याची शक्यता असते ... यामुळे वजन कमी होणे
"सामान्यत :, आपण महिन्यामध्ये 15-ते -20 पाउंड वजन कमी दिसाल," डॉ. डेव्हिस यांनी एका मुलाखतीत मला सांगितले. "सर्वात मोठा थेंब पहिल्या महिन्यात आहे, त्यापैकी काही सूज आहे [म्हणजे पाणी धारणा]. ते उदरपोकळीतील एक स्पष्ट नुकसान आहे, आणि कमर आकारात एक ठळकपणे कमी आहे."
डॉ. डेव्हिस म्हणतात की बहुतेक वजन कमी करणारे रुग्ण असे आहेत जे ग्लूटेन-युक्त अन्न पदार्थांसह ग्लूटेन युक्त पदार्थ बदलत नाहीत जे कॅलरीजमध्ये जास्त असतात आणि पोषक द्रव्यांचे प्रमाण कमी असते. त्याऐवजी, जो सर्वात जास्त वजन गमावतो तो बहुतेक किंवा सर्व धान्य-आधारित उत्पादने (अगदी ग्लूटेन मुक्त-लेबल असलेली उत्पादने) अधिक साखर-आधारित प्रक्रिया केलेले पदार्थ खातात, ते म्हणतात. त्याच्या अनुभवात, हे लोक हृदयरोगाचा धोका बिंदू (डॉ. डेव्हिस हे मुख्य फोकस आहे) पासूनही सर्वोत्तम करतात.
प्रत्यक्षात एक मनोरंजक वैद्यकीय अभ्यास आहे ज्याने त्यावर डॉ. डेव्हिसच्या दृष्टिकोनाचा पाठपुरावा केला. जर्नल ऑफ पोषण बायोकैमिस्ट्री जर्नल ऑफ द न्यूटिशॅन बायोकैमिस्ट्री 2013 मध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात आढळून आले की, उच्च व चरबीयुक्त ग्लूटेन-फ्री आहार घेतलेल्या उंदीराने कमी वजन मिळविले आणि चवळीचे उच्च चरबीयुक्त आहार खात असलेल्या चूहोंपेक्षा कमी फॅट टिशू विकसित केले. संशोधकांनी त्यांच्या परिणामांची विशिष्ट जैवरासायनिक कारणांची ओळख पटवली.
"आमचे डेटा अल्टीपोटात फायदे, इजा दाह आणि इन्शुलिनच्या प्रतिकारशक्तीला कमी करण्यातील ग्लूटेन-फ्री आहारांच्या फायदेशीर प्रभावांना मदत करतात," लेखकांनी निष्कर्ष काढला. "डेटा सुचवितो की लठ्ठपणा आणि चयापचयातील विकारांच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी नवीन आहार दृष्टिकोन म्हणून आहार ग्लूटेन वगळावे."
चीन अभ्यास डेटा विश्लेषण वजन मध्ये गहू भूमिका सूचित करते
डेनिस मिन्गर, कच्चे अन्न / पालेओ आहार ब्लॉगर आणि लेखक यांच्याकडून वजन वाढवण्याच्या गहूच्या भूमिकेचे अधिक पुरावे आहेत. मिंगर, जो चायना अभ्यासासाठी केलेल्या त्याच्या विश्लेषणासाठी कमी कार्बयुक्त आहार मंडळांमध्ये सुप्रसिद्ध आहे, त्याने बॉडी मास इंडेक्स आणि गहूचा सेवन याविषयी माहिती दर्शविली.
टी. कॉलिन कॅम्पबेल यांनी लिहिलेल्या चिनी अभ्यासांशी आपण परिचित नसल्यास, चीनमधील 65 ग्रामीण काउंटोंमध्ये राहणार्या लोकांच्या आरोग्यात कॅम्पबेलच्या दीर्घकालीन रोगनिदानविषयक अध्ययनावर आधारित ही एक पुस्तक आहे. पण मिस्टरने पुस्तक स्वत: चा वापर केला नाही - त्याऐवजी, त्यांनी कच्च्या अभ्यासाचा डेटा वापरला, जे ऑनलाइन उपलब्ध आहेत, विशेषत: गव्हाचे आणि शरीराचे आकार कमी करण्यासाठी संख्या.
मिंगरच्या डेटाचे (सिक्युरिटी) तपशिलात विश्लेषण करताना तिला आढळले की गहू खपत हा शरीराच्या वजनाच्या सर्वात जोरदार सकारात्मक अंदाज आहे आणि तो बॉडी मास इंडेक्सशी निगडीत आहे.
अनुवादः आपण जितके जास्त गहू खाऊ शकतो तितके जास्त आपण कितीही असलात तरी आपण किती जबरदस्त असाल.
त्याचा निष्कर्ष तपासून बघण्यासाठी, मिंजरने वेगवेगळ्या व्हॅल्यूज असलेल्या वेगवेगळ्या संख्याशास्त्रीय समीकरणाच्या एका गुच्छाद्वारे संख्या धाव घेतली. काहीही खालच्या ओळीत बदलले नाही, जे ते खाण्याचे गहू उच्च शरीर मास इंडेक्स असलेल्या सहसंबंधित होते.
अर्थात, मिन्डरचे संशोधन काहीही सिद्ध करत नाही - ती केवळ गहू आणि वजन यांच्यातील सांख्यिक संघटना दर्शवित आहे, निश्चितपणे गहू कारणीभूत ठरत नाही.
तळ ओळ: ग्लूटेन-मुक्त आहार आपण वजन गमावू मदत करू शकतात ... योग्य तर केले
मग ग्लूटेन-मुक्त आहार आपल्याला वजन कमी करण्यास मदत करू शकते का? आपल्याला काय माहित आहे ते येथे आहे:
• जर तुमच्याकडे सेलेकस डिसीझ असेल आणि निदानामध्ये आपण जास्त वजन किंवा लठ्ठ असाल, तर एकदा आपण ग्लूटेन-फ्री जाल तेव्हा कदाचित काही वजन कमी होईल.
• जर तुमच्याकडे सेलेकस डिसीझ नसेल, तर शक्य आहे की ग्लूटेन-फ्री केल्याने तुम्हाला काही जास्त वजन कमी करण्यास मदत होऊ शकते, परंतु हे प्रकाशित झाले आहे किंवा नाही हे दर्शवणारे कोणतीही प्रकाशित वैद्यकीय अभ्यास नाही. (डॉ. डेव्हिस 'संशोधन आणि सराव अनुभव एका समस्येचे पुनरावलोकन केलेल्या मेडिकल जर्नलमध्ये प्रकाशित केले गेले नाहीत.)
• आपणास सेलेकस रोग असला किंवा नसला तरीही, आपण कदाचित ग्लूटेन-मुक्त आहारावर जास्त वजन गमावू शकणार नाही - किंवा संभाव्यतः सर्व - आपण ब्रेड, कुकीज, केक्स आणि ग्लूटेन-मुक्त पुनर्स्थापनेच्या उत्पादनांवर लोड केल्यास कडधान्य उत्पादनांमुळे, त्या उत्पादनांमुळे ते गव्हाच्या उत्पादनाऐवजी कॅलरीजमध्ये उच्च (किंवा काही बाबतींत, अगदी जास्त) इतके उच्च होतात.
डॉ. डेव्हिस यांच्या मते, जर आपण सर्व स्टार्च कार्बोहायड्रेटवर लक्षणीयरीत्या कापले तर आपल्याला सर्वोत्तम वजन-नुकसान परिणाम मिळतील. त्याच्या मते, इंसुलिनच्या पातळीबाबत जेव्हा गहू हे सर्वात वाईट गुन्हेगार आहेत, सर्व स्टेर्कची कार्बस - उदा. ग्लूटेन-फ्री धान्य आणि धान्योत्पादन, बटाटे, फ्राईज् आणि साखर - आपल्या इंसुलिनची पातळी वाढवू शकतो, यामुळे तुम्हाला जास्त प्रमाणात खाल्ले जाते. , तो म्हणतो.
म्हणून, सुपरमार्केटमध्ये ग्लूटेन-फ्री उत्पादांच्या जाळ्यामध्ये मुख्यतः शॉपिंग करण्याऐवजी, आपण त्या उत्पादनांपासून दूर राहू शकता आणि त्याऐवजी ताजी भाज्या, नटस्, जनावराचे मांस, अंडी आणि पनीर, आपल्या मर्यादित फळे आणि संपूर्ण ग्लूटेनमधून मुक्त धान्य घ्या. मध्ये फेकले, डॉ. डेव्हिस म्हणतात.
स्त्रोत:
चेंग जे. एट अल सेलीकिक डिसीझमधील बॉडी मास इंडेक्स: ग्लूटेन-फ्री आहारचा फायदेशीर परिणाम. जर्नल ऑफ क्लिनिकल गॅस्ट्रोएंटरोलॉजी 2010 एप्रिल 44; 4 (4): 267-71
डेव्हिस, विलियम गहू बेली रोडेले प्रेस, 2011.
मार्क्सन, प. वजन कमी करण्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त आहार वापरला जाणारा दावा समर्थन करण्यासाठी पुरावा आहे का? जर्नल ऑफ अमेरिकन डिटेटिक असोसिएशन 2011 नोव्हेंबर; 111 (11): 1786
मिंजर, डेनिस कच्चे अन्न SOS: चायना अभ्यास, गहू, आणि हार्ट डिसीज; अरे देव! . प्रकाशित सप्टेंबर 2, 2010, प्रवेश फेब्रुवारी 5, 2012
मरे जे एट अल सेलीक रोगाच्या जठरोगविषयक लक्षणांवर ग्लूटेन-मुक्त आहाराचा प्रभाव. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन. 2004 एप्रिल; 79 (4): 669-73.
सेमेक्यूल ई. एट अल शरीर रचना आणि सेलेक्ट डिसीझ रुग्णांच्या मानववंशशास्त्रावर उपचार केल्याच्या परिणामी अनुदैर्ध्य अभ्यास. अमेरिकन जर्नल ऑफ गॅस्ट्रोएंटरोलॉजी. 1 99 7 एप्रिल; 9 2 (4): 639-43.
सोअर्स फ्लॅट एट अल ग्लूटेन मुक्त आहाराने पीडीआर-अल्फा व पीएआर-गामा एक्स्प्रेशन जोडण्याशी संबंधित एडिपोजीटी, ज्वलन आणि इंसुलिन प्रतिरोध कमी होतो. जर्नल ऑफ पोषण बायोकैमिस्ट्री. 2013 जून; 24 (6): 1105-11