चॉकलेट चांगले किंवा वाईट आहे का?

भूतकाळात, प्रचलित ज्ञानाचा नेहमीच असा विश्वास होता की चॉकलेट एक जीआय अतिक्रमण आहे आणि म्हणूनच ज्या लोकांकडे आयबीएस आहे त्यांना टाळावे. जर आपल्याला चॉकलेट आवडत असेल, तर बरेच लोक करतात, हे आपले हृदय मोडू शकते तथापि, कदाचित सर्व गमावले नाही विषयावर काही प्रकाश चमकत असलेला नवीन विज्ञान तुम्हाला या "तथाकथित खाद्यपदार्थांचे खाद्यपदार्थ" घेण्यास अनुमती देईल.

चॉकोलेटचे आरोग्य फायदे

चॉकलेटला दीर्घकालीन परंपरा आहे कारण शरीरावर आरोग्य-वाढीचे प्रभाव दिसून येत आहेत. कोकाआचे आधुनिक संशोधन, चॉकलेट बनवलेले सुकलेले बी हे दर्शविते की शरीरावर सकारात्मक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रभाव आहे. हे फायदे कोकाआच्या फ्लॅनेलॉल संयुगेमधून येतात असे मानले जाते. विशेषतया, प्राथमिक संशोधनात असे आढळून आले की कोकाआ:

• कमी रक्तदाब
• इन्सुलिनचा प्रतिकार उलटा करण्यासाठी मदत
• रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा
• मंद वय-संबंधित मेमरी घट

पिट बॅक्टेरियावर चॉकलेटचा प्रभाव

आता IBS साठी चांगली बातमी! अलीकडील संशोधनात असे आढळून आले आहे की कोकाआ प्रीबीओटिक म्हणून काम करू शकते - आतड्यात जीवाणूचे निरोगी संतुलन उत्तेजन देणारे अन्न.

संशोधकांनुसार, कोकाआ फ्लॅनोल्सची फारच कमी कोना लहान आतड्याच्या पातळीवर शोषून घेते आणि त्यामुळे ते मोठ्या आतड्यात जाण्याचा मार्ग तयार करतात. एकदा तेथे ते आपल्या आतडे मध्ये जीवाणूंसह संवाद साधतात

एक लहान अभ्यास चार आठवड्यांच्या कालावधीत कोकाआ फ्लॅनोल्समध्ये उच्च प्रतीचा पेय वापरून अभ्यासात सहभागी लोकांमधील आतड्यांमधील सूक्ष्म जीवाणूमध्ये बदल झाले. दोन्ही बायॅफिओबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिलस मायक्रोबॉस् वाढले - दोन्ही प्रकारचे जीवाणू हे आतडे आणि संपूर्ण आरोग्यासाठी फायद्याचे समजले.

या फायद्यांमध्ये रोगप्रतिबंधक जीवाणूंची वाढ होण्यास प्रतिबंध करणे आणि अशा रोग-उद्भवलेल्या जीवाणूंना आतड्यांसंबंधी अस्तर वर वाढण्यास प्रतिबंध करणे समाविष्ट आहे. क्लोर्रिडायदा सूक्ष्म जीवाणूंचा संभाव्य रोगजन्य जिवाणूचा एक उदाहरण, पातळी कमी झाली असे अभ्यासाचे निष्कर्ष आहेत.

लेखकास हे लक्षात येते की बहुतांश सामान्य प्रकारचे प्रीबायोटिक्स, उदा. फ्रुटूलीगॉसेकेराइड आणि गॅलॅक्ट्युलोगोसेकेराइड, लैक्टोबॅसिलस मायक्रोबॉशच्या पातळीचे प्रमाण वाढवत नाहीत. एफओडीएमएपीमध्ये प्रीबायोटिक्स दोन्ही उच्च मानल्या जात असल्यामुळे, या नवीन माहितीमुळे कोकाआ हा लोक ज्यांना आयबीएस आहे त्यांच्यासाठी संभाव्य पसंतीची पसंतीची निवड होते, ज्यांना असे विशेष FODMAP प्रकारचे खाल्ले गेले तर त्यांची लक्षणे अधिक बिघडत आहेत.

किती चॉकलेट आपण खाणे पाहिजे?

आणखी एक क्षेत्र आहे ज्यामध्ये आधुनिक विज्ञानाने आपल्या चॉकलेटचा आनंद घेण्यासाठी ज्या व्यक्तीला आयबीएससचा उपयोग करता येत नाही अशा कोणत्याही व्यक्तीला मदत करता येऊ शकते. ऑस्ट्रेलियातील मोनाश विद्यापीठातील संशोधक त्यांच्या एफओडीएमएपी सामग्रीसाठी तपासल्या जाणार्या त्यांच्या आहारातील चॉकलेट आणि कोकाआ पावडर ठेवण्यासाठी खूपच छान होते. त्यांना काय आढळले ते येथे आहे:

• गडद चॉकलेट: कमीतकमी औंसला सेवेत तीनपेक्षा कमी औन्स कमी एफओडीएमएपी मानला जातो.
• दूध चॉकलेट आणि पांढरे चॉकलेट: आधा ओशनची सेवा कमी- FODMAP मानली जाते. एक पौंड वर, लैक्टोजचा स्तर त्या बिंदूपर्यंत वाढतो की आपण लैक्टोज असहिष्णु असल्यास लक्षणांकडे लक्ष देऊ शकतो.

• कोको पावडर: एफओडीएमएपीमध्ये दोन ते चार हेपिंग टीप्स कमी मानल्या जातात.
• चॉकलेट पिणे (23% - 60% कोकाआ): फोडएमएपीमध्ये तीन औंसपेक्षा कमी आकाराची सेवा देणे कमी आहे.

टिप: त्याच्या फ्रिट्न सामग्रीमुळे Carob उच्च FODMAPs मानली जाते.

चॉकोलेट मला वजन वाढवण्यासाठी कारणीभूत होईल?

येथे आपल्या IBS ला एक संभाव्य चांदी अस्तर आहे आपल्या FODMAP सामग्रीमुळे आपल्या चॉकलेटचे सेवन मर्यादित करणे आपल्याला खूप चॉकलेट खाण्याच्या चुकीच्या आवरणापासून वाचण्यास मदत करू शकते खरेदीसाठी तात्काळ उपलब्ध असलेल्या चॉकलेट उत्पादनांपैकी बरेचसे साखर आणि चरबीच्या उच्च पातळीचे असू शकतात आणि त्यामुळे अशी उत्पादने खाणे वजन वाढण्यास हातभार लावू शकतात.

आणि नक्कीच, जादा वजनाने मधुमेह, हृदयरोग आणि स्मृतिभ्रंश होण्याची शक्यता वाढवते. त्यामुळे उच्च-कॅलरी चॉकलेट उत्पादने खाणे आपण कोकाआ स्वतः flavanols पासून मिळवू शकतो की कोणत्याही संभाव्य फायदे रद्द होईल.

एक निरोगी मार्गाने चॉकलेटचा आनंद कसा घ्यावा

आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते: चॉकोलेट उत्पादनात कोकाआची टक्केवारी जितकी जास्त तितकेच तिचे आरोग्यदायी हे आपल्यासाठी असते. याचे कारण असे की आपण अधिक निरोगी कोकाआ मिळवत आहात, कमी अस्वस्थ साखर आणि चरबीसह ग्रीनर चॉकलेट, उत्पादनात कोकाआची टक्केवारी जास्त.

आपण उच्च कोकाआ पातळी पर्यंत स्वत: ला वेगळे करणे आवश्यक असू शकते दुसऱ्या शब्दांत, गडद चॉकलेटसह प्रारंभ करा जे 70% कोकोको म्हणून रेट केले जाते आणि नंतर 85% पर्यंत आपला मार्ग कार्य करतात. आपल्याला दिसेल की आपण दूध चॉकलेटपासून उच्च पातळीला गडद चॉकोलेटपर्यंत हलता तेव्हा चव कमी गोड आणि किंचित जास्त कडवट बनते.

विश्वास ठेवा किंवा नाही, ही एक चांगली गोष्ट आहे! किंचित कडू असलेलं काहीतरी खूप जास्त खाणे कठीण आहे. त्यामुळे एक गडद चॉकलेट सह, आपण फक्त एक लहान भाग खाणे समाधानी आहे की शोधू शकता. तर, हो, तुम्ही तुमच्या चॉकलेट घेऊ शकता आणि त्याबद्दल चांगले वाटू शकता.

चॉकलेटचा वापर करण्याचा अन्य एक निरोगी मार्ग म्हणजे सॅलीजमध्ये कच्चा कोकाओ घालावे. रॉ कोको तुम्हाला चॉकलेटमध्ये सापडलेल्या साखर आणि दुधाच्या चरबीमुळे मिळणारे न संपणाऱ्या कोकाआ सोयाबीनचे सर्व फायदे देते. कच्चा कोको जसे आपल्या smoothies स्वाद decident आणि मधुर करू शकता.

मोनाश संशोधकांनी शिफारस केलेल्या दोन ते चार हप्पेिंग टीप्समध्ये आपली सेवा मर्यादित करा आणि आनंद घ्या.

_{स्त्रोत}

_{ब्रिकमन, ए, एट. "फुफ्फुसांच्या आहारातील दंतकथा वाढवणे हे जुन्या प्रौढांमधील समजूत सुधारते." निसर्ग न्यूरोसायन्स 2014 17: 17 9 88080}

_{कोर्टी, आर, ए.एल. "कोकाआ आणि हृदयाशी संबंधित आरोग्य" परिसंवाद 2009 119: 1433-1441.}

_{मोनाश युनिव्हर्सिटी लो फिॉडमॅप आहार अॅप मे 26, 2015 रोजी प्रवेश.}

_{तजोनिस, एक्स., इत्यादी "निरोगी मानवांनी नियंत्रित, दुहेरी आंधळा, क्रॉसओवर हस्तक्षेप अभ्यास वापरुन कोको-व्युत्पन्न फ्लॅनोल्सचे प्रीबायोटिक मूल्यांकन" अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन 2011 93: 62-72.}