आपल्या बेलीसाठी सर्वोत्कृष्ट दुग्धालय

जरी आईचे दुग्ध अर्भकांसाठी आदर्श अन्न आहे, आणि आमच्यातील बहुतेकांना आमच्या जेवणात आणि स्नॅक्सच्या बरोबरीने दुधाचे उंच चष्मा घेतले गेले, तरीही आमच्या पाचन व्यवस्थेसाठी दूध नेहमीच मित्र नसते. बर्याच लोकांना लैक्टोजची असहिष्णुता असते , ज्यामुळे ओटीपोटात दुखणे, अतिसार आणि अति आतड्यांसंबंधी गॅस आढळतात.

दुग्धोत्पादक दुग्धशाळे बनविण्यामुळे, हे असे आहे की ते लैक्टोजमध्ये कमी आहे आणि त्यामध्ये कोणत्याही प्रकारचे घटक नाहीत जे पाचक त्रासाने संबंधित आहेत. मोनाश विद्यापीठातील संशोधकांबद्दल कृतज्ञतेने, आम्ही त्यांचे काम FODMAPs , कार्बोहायड्रेट्सवर वापरू शकतो जे आय.बी.एस. असलेल्या लोकांमध्ये लक्षणे वाढवतात, म्हणून काही स्पष्टता मिळविण्याकरता आपल्या शरीरात हानी पोहचवण्यासाठी कोणती पावले सर्वात सोपी असतात.

1 -

1. लॅक्टोज मुक्त दूध

लॅक्टोज-फ्री दूध हे विशेषतः गायचे दूध आहे ज्यामध्ये लॅक्टोस काढले गेले होते. यामुळे लैक्टोस-असहिष्णुता असणा-या व्यक्तींना याचा अर्थ आहे की त्यांना अनावश्यक पाचक लक्षणे न अनुभवता दुग्धांचा आनंद घेण्यासाठी लैक्टोज पचवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे लैक्टझची कमतरता नाही. कमी-फोडएमएपी आहारांवर लॅक्टोज-मुक्त दूध अनुमत आहे.

गाईचे दुग्धजन्य पदार्थाचे प्रतिध्वनी दूध च्या पौष्टिक मेकअप करण्यासाठी बिंदू - प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे समावेश, सर्वात विशेषतः उल्लेखनीय रितीने कॅल्शियम हाडांच्या आरोग्यासाठी अत्यावश्यक असल्याबद्दल निश्चितपणे दुग्धशास्त्राची दीर्घकाळा आहे.

इतर संशोधकांनी असा प्रश्न विचारला की मनुष्याला दुध पिणे आवश्यक आहे आणि ते म्हणाले की दुधामुळे फ्रॅक्चरचा धोका कमी होतो आणि दूधाच्या वापरामुळे इतर आरोग्य जोखीम समोर येतात.

या लेखाच्या हेतूंसाठी, जर तुम्हाला आयबीएस आणि / किंवा दुग्धशर्कता असहिष्णुता नसेल आणि पेटीचे अतिक्रमण आणि जास्त आतड्यांसंबंधी वायू टाळायचे असेल तर लॅक्टोज-फ्री दूध चांगला पर्याय आहे. पण गायीच्या दुधाच्या संभाव्य धोक्यांबद्दल माहिती करून आपल्या पोटच्या फायद्यासाठी गैर-दुर्गंधी गाठी वापरण्याबद्दल तुम्हाला चांगले वाटेल.

2 -

2. बदाम दूध

बदामचे दुध उच्च-फोडएमएपी अन्न मानले जायचे. सुदैवाने, नुकतेच मोनाश विद्यापीठातील संशोधकांनी बदामचे दूध वापरले आहे आणि 1 कप सर्व्हिंगच्या पातळीवर एफओडीएमएपीमध्ये कमी आढळला आहे.

बदाम दुधात जीवनसत्वे आणि खनिजे संपूर्ण होस्ट आहेत, विशेषतः विटामिन डी आणि ई आणि कॅल्शियम.

स्टोअर-विकत घेणा-या बदामाच्या दुधामध्ये अधिक गोड करणारे पदार्थ असू शकतात आणि त्यात काही वेळा कॅरॅजेनॅनचा समावेश होतो. आपण याबद्दल अधिक वाचू इच्छित असल्यास, "Carrageenan काय आहे?" पहा.

3 -

3. शेप दूध

हेमॅप हेम्प बीपासून बनविले जाते आपण विचार करत आहात की "हेग मारिजुआना नाही का?" हे खरे आहे की दोघांनी एकाच कुटुंबामध्ये वर्गाचे वर्गीकरण केले परंतु प्रत्यक्षात खूप भिन्न वनस्पती आहेत.

हेम दूध हे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे एक चांगले स्त्रोत आहे आणि त्यात विविध प्रकारचे इतर जीवनसत्वे आणि खनिजे यांचा समावेश आहे. हेम दूध हे वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे एक चांगले स्त्रोत आहे आणि त्यामुळे ते शाकाहारी लोकांसाठी फायदेशीर ठरू शकतात.

चांगली बातमी अशी आहे की मोनाश संशोधकांनी एक कप सर्व्हिंग आकाराने हेम्प दूध एफओडीएमएपीमध्ये कमी असल्याचे आढळले आहे.

4 -

4. नारळ दूध

नारळचे दूध नारळ मांस पासून काढले आहे नारळाचे दूध हे फायबरचे एक चांगले स्त्रोत आहे आणि ते विविध प्रकारचे जीवनसत्वे आणि खनिजे भरलेले आहे. नारळाचे दूध हे संपृक्त चरबीमध्ये जास्त असले तरी, असे समजले जाते की त्याचे लोरिक ऍसिडचे प्रमाण आणि मध्यम-शृंखला ट्रायग्लिसराईड्स प्रत्यक्षात आरोग्य-प्रचार आहेत.

जर तुमच्याकडे आयबीएस असेल तर तुम्हाला भाग आकाराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. मोनाश युनिव्हर्सिटी ऍपच्या मते, आकार देण्याची पद्धत 1/2 कप पर्यंत मर्यादित असली पाहिजे.

अनेक व्यापारी नारळाच्या दुधात गवार गम जोडले आहेत. ग्वार गम एक फोडएमएपी नाही, तर, परंतु रेचक प्रभाव पडतो. मोनाश विद्यापीठातील नारळाच्या दुधामध्ये गुरे गमचे परीक्षण केले तर हे अस्पष्ट आहे. बदाम आणि भोपळ्यासारख्या दुधाप्रमाणे, आपण विचार करणार्या घरी नारळचे दूध देणे सोपे आहे. घरगुती आवृत्तीसह, आपल्याला इतर जोडलेल्या घटकांबद्दल काही चिंता करण्याची गरज नाही.

5 -

5. केफिर

केफिर हे विशेषतः गायी, मेंढी किंवा बकर्यांचे दुधापासून बनवले गेलेले दूधयुक्त पेय आहे, परंतु ते नारळाच्या दुधापासूनच लागवडीखाली आणता येते, तसेच न-आइ-इब्स-फ्रेंडली सोया आणि तांदूळ दुधाचे उत्पादन देखील केले जाते. आंबायला ठेवायुक्त खाद्यपदार्थ म्हणून , केफिरला फायदेशीर प्रोबायोटिक जीवाणू आणि यीस्टच्या अनेक प्रजातींनी भरले आहे.

केफिर नियमित दूध पेक्षा जास्त दाट आहे परंतु त्याच्याशी संबंधित संबंधित पक्षापेक्षा दही जास्त आहे. त्यात एक आनंददायी, टांग्नी चव आहे.

Kefir या दुधात इतर दुधापासून वेगळे आहे कारण त्यात फक्त पाचक लक्षणांचे कारण नसण्यापेक्षा जास्त करण्याची क्षमता आहे परंतु आपल्या पाचन व्यवस्थेच्या आरोग्यामध्ये प्रत्यक्षात सुधारणा होऊ शकते.

दुर्दैवाने, मोपेरा विद्यापीठातील फोडएमएपी गणितमध्ये अद्याप केफिरची चाचणी घेण्यात आली नाही. तथापि, असे मानले जाते की आंबायला ठेवा प्रक्रिया कमी लैक्टोजच्या आहारात परिणाम करते, म्हणूनच एक शिक्षित अंदाज आहे की बहुतेक लोकांद्वारे त्यांना आयबीएसचा बराच त्रास सहन करावा लागतो.

_{स्त्रोत:}

_{गिब्सन, पी. आणि शेफर्ड, एस. "कार्यात्मक जठरांत्रीय लक्षणेचे पुरावे आधारित आहार व्यवस्थापन: FODMAP दृष्टिकोण" जर्नल ऑफ गॅस्ट्रोएंटरोलॉजी आणि हेपेटोलॉजी 2010 25: 252-258.}

_{"कॅल्शियम आणि दुग्ध: तुझा हाडांच्या आणि आरोग्यासाठी सर्वोत्कृष्ट काय आहे?" हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ वेबसाइट}

_{मोनाश युनिवर्सिटी लो एफओडीएमएपी डायट अॅप्लीकेशन}