बीटा ग्लुकन हे द्रव फायबरचे एक रूप आहे जे पौष्टिक पूरक म्हणून मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे. आश्चर्याची बाब म्हणजे, बीटा ग्लुकॅन देखील यीस्ट, शैवाल आणि काही विशिष्ट अन्नपदार्थांमध्ये - संपूर्ण धान्य आणि मशरूमसह आढळू शकते. मधुमेह, चिडचिडी आतडी सिंड्रोम आणि ऍलर्जीसह बीटा-ग्लुकेनचे आरोग्यविषयक विविधतेमध्ये अभ्यास केला गेला आहे. हे निरोगी फायबर देखील पाचन आणि रोगप्रतिकार प्रणाली आरोग्य सुधारण्यासाठी मदत दर्शविला गेला आहे.
आपल्या लिपिड टिकास सुदृढ ठेवण्याकरता घनफळ फायबर ओळखले जाते म्हणून, बीटा ग्लुकॉनला उच्च कोलेस्टरॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी असलेल्या प्रभावाचा अभ्यास करणा-या काही अभ्यास आहेत.
बीटा ग्लुकॅन आपले लिपिड कमी करू शकता?
बीटा-ग्लुकनचा लिपिड-निम्न प्रभाव हा आरोग्याच्या वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये अभ्यासण्यात आला आहे, ज्यात लठ्ठपणा, मधुमेह आणि उच्च किंवा सामान्य कोलेस्टेरॉलची पातळी असलेल्या लोकांना आढळून आले आहे. या अभ्यासात, एक ते बारा ते आठवडे दरम्यान कधीतरी 1 ते 14 ग्रॅम बीटा ग्लुकॉन घेण्यात आले. बीटा ग्लुकॅन, सामान्यत: ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती, बार्ली किंवा यीस्ट पासून मिळवली जाते, एक पूरक म्हणून घेतले जाते किंवा विविध पदार्थ जोडले, समावेश:
- पोरी्रिज
- तृणधान्य बार
- सूप
- रस
यापैकी बहुतांश अभ्यासात आढळून आले की बीटा ग्लुआन लिपिडवर अनुकूल प्रभाव होता, विशेषत: एकूण कोलेस्टरॉल आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पातळीवर. या प्रकरणांमध्ये, कोलेस्ट्रोलचे प्रमाण 17% पर्यंत घटले आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण 2 ते 16% दरम्यान कमी झाले.
उच्च कोलेस्ट्रॉलचे निदान झालेले लोक त्यांच्या कोलेस्टेरॉलच्या पातळीच्या तुलनेत त्यांच्या एकूण आणि एलडीएल कोलेस्टेरॉलच्या पातळीच्या तुलनेत कमी झाले आहेत. दुसरीकडे, एलडीएल किंवा एकूण कोलेस्टेरॉलची पातळी यात फरक आढळत नाही असे काही अन्य अभ्यास आहेत.
यापैकी बर्याच अभ्यासामध्ये ट्रायग्लिसराइड आणि एचडीएल कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण लक्षणीय स्वरुपात दिसत नाही. काही उदाहरणात, दोन्ही एचडीएल आणि ट्रायग्लिसरायडस् मध्ये थोडासा, अ-महत्वपूर्ण घट झाली.
आपल्या कोलेस्टरॉल-कमी होणार्या योजनेचा एक भाग बीटा-ग्लुकेन असणे आवश्यक आहे का?
बीटा ग्लुकॅन घेतल्याने कमी लिपिडमध्ये मदत होते - विशेषत: आपल्या एकूण आणि एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी.
बाजारातील भरपूर बीटा ग्लुआन युक्त पूरक असला तरीही आपण आपल्या आहारातील बीटा-ग्लूकेन मधील उच्च निरोगी पदार्थांचा समावेश करू शकता, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- बार्ली
- ओटचे जाडे भरडे पीठ
- मशरूम
- राई
- गहू
- सीवूड
हे पदार्थ आपल्या आहारात बीटा ग्लुकनच टाकणार नाहीत तर ते इतर निरोगी पोषक तत्वांनी भरलेले आहेत.
अन्न आणि औषधं प्रशासन (एफडीए) ने खाद्य पदार्थांच्या पॅकेजिंगवर हृदयाशी निगडीत दावे ठेवण्यासाठी उच्च दर्जाची बीटा ग्लुआन सामग्री, जसे की बार्ली आणि ओट उत्पादनास परवानगी दिली आहे. हे पूर्वीच्या अभ्यासावर आधारित आहे जे सूचित करते की या पदार्थांमधील 3 ग्रॅम किंवा अधिक बीटा ग्लूकेनाने कमी कोलेस्ट्रॉल कमी करता येते. ओटचेमल आणि जव यांच्यामध्ये प्रति सवयी बीटा ग्लुकॅनची सर्वाधिक संख्या असते. उदाहरणार्थ, एक ते दीड कप शिजवलेले बार्ली किंवा ओटमॅमलमध्ये सुमारे 2-3 ते 3 ग्राम बीटा-ग्लुकेन असते.
बीटा-ग्लुकन सारख्या विद्राव्य फायबरमध्ये असलेले अन्न असलेल्या आहारात सहसा चांगले सहन केले जाते, परंतु आपण भरपूर फायबर युक्त खाद्य पदार्थांचा उपभोग घेत असल्यास आपल्याला बद्धकोष्ठता, फुशारकी, अतिसार किंवा ओटीपोटात अडकतो. आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे पथ्ये बीटा-ग्लुकन पूरक जोडण्यावर विचार करत असल्यास, आपण प्रथम आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलायला हवे. बीटा ग्लुकॅन, तसेच इतर विद्रव्य फायबर उत्पादने, विशिष्ट औषधे सह संवाद किंवा विशिष्ट वैद्यकीय अटी वाढवू शकते
> स्त्रोत:
अबूवे, एसएस, ज्यू एस आणि एम्स एनपी बार्लीचे ग्लूकेन आणि त्याच्या लिपिड-कमी करण्याच्या क्षमताः यादृच्छिक, नियंत्रित ट्रायल्सचे मेटा-विश्लेषण. युर जे क्लिंट न्यूट्र 2010; 64: 1472-1480.
नैसर्गिक मानक (2014). बीटा ग्लुकॅन [मोनोग्राफ] Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp वरून पुनर्प्राप्त केलेले
ओथमान, आरए, मुघदासीन, एमएच, आणि जोन्स, पीजे कोलेस्ट्रोल-ओट बीटा ग्लुकनचे कमी परिणाम NutrRev 2011; 69 (6): 2 99 30 9.
रेना-विल्सेझिल एन, बर्म्युडेझ-पिरला व्ही, मॅनग्यूअल-मोरेनो ई, एट अल रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ग्लुकोजच्या पातळीवर बीटा-ग्लुकेनच्या आहाराचा मेटा-विश्लेषण. पोषण 2011; 27: 1008-1016.
तिवारी, यू. आणि कमिन्स, ई. रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ग्लुकोजच्या पातळीवर बीटा-ग्लुकेनच्या आहारात परिणाम करणारे मेटा-विश्लेषण. पोषण 2011; 27 (10): 1008-1016.