सूप एक मजेदार डिश आहे जे जवळजवळ कोणत्याही प्रसंगी सेवा देता येऊ शकते. हे देखील अष्टपैलू आहे - ते प्रकाश पाचन म्हणून किंवा पोषक-दाट, मुख्य डिश म्हणून सेवन करता येते. जरी अनेक साहित्य एखाद्या सूपसाठी मधुर वाढीस पात्र ठरतात, तरी यातील काही साहित्य आपण कोलेस्टेरॉलला कमी आहार घेत असल्यास त्यात समाविष्ट करणे चांगले नाही.
आपल्या सूपमध्ये कोणते साहित्य आपल्या सूपमध्ये भरत असलेल्या फॅट, साखर आणि कॅलरीज जोडू शकते हे जाणून घेणे कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल डिश आणि आपल्या कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर विपरित परिणाम करणारी एक आणि हृदयाची स्थिती.
आपले पुढील सूप बनवित असताना, आपल्या कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी निरोगी राहतील अशा सूपसाठी यापैकी काही टिपा घ्या:
भाज्या समाविष्ट करा
कोणत्याही निरोगी सूपसाठी भाजीपाला अतिरिक्त आवश्यक आहेत. असंख्य प्रकारचे भाज्या घालून आपण अतिरिक्त पोषक घटकांसह आणि स्वाद देखील वापरू शकता. आपल्या सूपमध्ये veggies जोडणे आपल्या फायद्यासाठी फायबर आणि फायटोस्टेरॉलसारख्या निरोगी घटक देखील जोडते, जे दोन्ही आपल्या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतात. व्यावहारिकरीत्या कोणत्याही भाज्या आपल्या सूपमध्ये अतिरिक्त चव आणि पोषक द्रव्ये जोडण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात, मग त्यात कोपल, ओक, आणि कॉर्नसारख्या हंगामी आवडींचा समावेश आहे किंवा गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मिरची, आणि टोमॅटोसारख्या सद्य-निर्यातीतील veggies.
आपल्या मांस मर्यादित
जरी मांस हे विशेषतः अनेक सूप्समध्ये जोडलेले एक घटक आहे, ते आपल्या आहारासाठी अतिरिक्त संतृप्त चरबीचा स्त्रोत म्हणून देखील काम करू शकते - जे आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण वाढवू शकते.
आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे निरीक्षण करत असल्यास, आपण दररोज वापरत असलेल्या फॅटयुक्त मांसची मर्यादा मर्यादित करा. भरपूर प्रमाणात चरबी किंवा कॅलरीज जोडून आपण आपल्या सूपमध्ये प्रथिने जोडू शकता.
- मांस पर्याय - मांस वापरण्याऐवजी, मांसाचा पर्याय वापरा. हे पदार्थ असे पदार्थ आहेत जे आपल्या सूपमध्ये मांसचे पोत जोडू शकते, शिवाय बरेच कॅलरीज आणि चरबी न घालता टोफू आणि सोयाबीन आपल्या कमी चरबीयुक्त सूपमध्ये मांसाचे उत्कृष्ट पर्याय बनवू शकतात, भरतकामासाठी, स्वादिष्ट जेवणसाठी अतिरिक्त प्रथिने जोडून.
- मांसऐवजी पोल्ट्री वापरा - कुक्कुटपालनाच्या शेंगा कापून वापरल्याने आपल्या सूपमध्ये वाढीव प्रोटीन देखील मिळू शकतो, जेणेकरुन मांसाच्या इतर कट्यांप्रमाणे ते जास्त चरबी न घालवता. पोल्ट्री निवडताना, कोंबडी किंवा टर्कीच्या छातीसारख्या कमी कपातीची निवड करा.
- माशांच्या ऐवजी मासे वापरा - जरी मांस आणि कुक्कुट म्हणून जितक्या वेळा विचार केला जात नाही तरीसुद्धा सूपमध्ये मासे देखील घालता येतात. काही मासे, जसे की सॉल्मन आणि ट्युना, ओमेगा -3 नावाची चांगली चरबी असते - जे प्रत्यक्षात आपल्या ट्रायग्लिसराइडला कमी करण्यास मदत करतात.
- सोयाबीन जोडा - एक भरत आहार, कधी कधी सोयाबीन मध्ये सोयाबीन दुर्लक्ष केले जाते. तथापि, हे हृदय निरोगी घटक देखील विद्रव्य फायबर तसेच प्रोटीन आणि इतर पोषक युक्त आहे. Garbanzo सोयाबीनचे, मूत्रपिंड, उत्तर बीन ... या सर्व सोयाबीनचे - आणि अधिक - चरबी जोडून न करता एक समाधानकारक सूप तयार करू शकता
- रेड मांसचे कंदयुक्त काप - आपल्या कृती मांससाठी मागते तर, आणि खरंच तुमच्यासाठी तल्लख आहेत, कमी कपात करा आणि नियंत्रणात वापर करा. याव्यतिरिक्त, आपण आपल्या सूप ते तयार करण्यापूर्वी मांस यांची तपासणी करणे आवश्यक आहे, आणि कोणत्याही दृश्य चरबी दूर ट्रिम करा.
ह्रदयर-सुदृढ धान्ये जोडा
आपल्या सूपमध्ये थोडासा बल्क जोडण्याचा प्रयत्न करीत आहात? तसे असल्यास, आपल्या सूपमध्ये जोडण्यासाठी फायबर-समृध्द संपूर्ण धान्य निवडा. संपूर्ण धान्य अतिरिक्त जीवनसत्वे आणि फायबर जोडू शकतात.
पर्याय अमर्याद आहेत आणि त्यात बार्ली, संपूर्ण धान्य भात, क्विनोआ आणि ग्वापरबेरी समाविष्ट होऊ शकते. तथापि, आपण आपल्या शुद्ध गण्यांचा वापर मर्यादित केला पाहिजे, ज्यामध्ये त्यांचे फायदे-धान्य समकक्ष म्हणून तितके फायबर नाहीत.
आपले मटनाचा रस्सा पहा
आपल्या मटनाचा रस्सा सूपसाठी आधार असला तरीही अवांछित कॅलरीज आणि चरबी देखील होऊ शकते. आपल्या सूप मटनाचा रस्सा साठी आपण दोन पर्याय आहेत: स्टोअर-खरेदी broths वापरून किंवा आपल्या स्वत: च्या बनवण्यासाठी
आपण स्टोअरमध्ये मटनाचा रस्सा विकत घेण्यास निवडल्यास, आपण कॅलरी, साखर आणि चरबी सामग्रीसाठी खाद्य लेबल तपासत असल्याचे सुनिश्चित करा. आदर्शपणे, या सर्व कमी असणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्या सोडियम सामग्रीची तपासणी करा.
जरी सोडियम आपल्या कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर परिणाम करत नसला तरी देखील उच्च रक्तदाब देण्यास आपण हातभार लावू शकता.
आपण आपल्या स्वत: च्या नावाची निवड केल्यास, आपण हे करू शकता अशा अनेक मार्ग आहेत. भाजी आणि चिकन-आधारित ब्रॉथ अनेक सूप्सना चविष्ट करतात - आणि चरबी जोडली नाही.
आपल्या स्वत: च्या broths तयार करताना, कोणत्याही जादा चरबी बंद ढकलणे खात्री करा आपण इतर पदार्थ अधिक चव पुरवण्यासाठी परवानगी ज्यात जास्त पाणी diluted एक मांस आधारित मटनाचा रस्सा होऊ शकते. मलम आणि क्रीम पूर्णपणे कापून टाका किंवा पूर्णपणे काढून टाका, जे सूपच्या संतृप्त चरबी सामग्री वाढवू शकते.
इतर वाढ
सूपमध्ये अन्य पदार्थ एकतर उत्कृष्ट किंवा सूप म्हणून जोडलेले असतात, ते डिशमध्ये अतिरिक्त चव देणे. यापैकी काही अतिरिक्त अवांछित कॅलरीज आणि चरबीचा स्त्रोत देखील असू शकतात. आपल्या कोलेस्ट्रोल-नियंत्रण प्रयत्नांमध्ये मोठी दाब ठेवल्याशिवाय, हे साहित्य वापरण्याचे काही मार्ग येथे आहेत:
- मसाले - अनेक मसाले एक डिश बनवू शकता की बहुमोल योगदान विसरू अनेक कॅलरी न घालवता, मसाले अनेक पदार्थांचे चव वाढवू शकतो. हळद, तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, आलं आणि मसाल्याची काही उदाहरणे ज्यात बोरिंग सूप तयार होते. थोडे ताप जोडत आहात? थोडे लाल मिरचीचा मिरपूड किंवा लाल शिफरा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. लक्षात ठेवा, थोडी मसाल्याची चव खूपच देऊ शकते.
- चिज - बर्याचदा वर शिडकाव केले जाते, हे चवदार घटक आपल्या जेवणासाठी अतिरिक्त कॅलरीज जोडू शकतात. आपण चीज जोडू इच्छित असल्यास, आपल्या आवडत्या चीज कमी चरबी आवृत्त्या पहा.
- क्रॅकर्स - या पदार्थांमुळे अतिरिक्त संयोग, तसेच अतिरिक्त कॅलरीज् समाविष्ट करता येतात. आपल्या सूपमध्ये क्रॉम्लेबल क्रॅकरांवर प्रेम असल्यास, संपूर्ण धान्य किंवा उच्च-फायर फटाकेसाठी जा. याव्यतिरिक्त, सूप मध्ये ऐवजी - बाजूने या फटाके येत - आपण कॅलरीज वरील ओव्हरबोर्ड जाऊ नका याची खात्री करू शकता. आपल्या सूपमध्ये काही विशिष्ट धान्ये, जसे की चिरणे किंवा बार्लीचा समावेश करणे, एक चेव्हर टेक्सचर देखील जोडू शकता - आणि अधिक फायबर.
आपल्या चरबीचा सेवन केल्याने स्वादांवर स्कीपिंग करणे शक्य होत नाही. आपण बघू शकता की, उत्तम सूप तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय उपलब्ध आहेत - आणि आपल्या कोलेस्ट्रॉलची चिंता कमी करा.